炒米茶

1、铁锅烧干，烧热后，倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可。（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，以免糊掉。）

2、晾凉，刚炒好的糙米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成“糊汤”。

3、倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可。（如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水。）