教你做道酱烧五花肉，新手也可以变成大厨，肥而不腻，做法也简单

酱烧五花肉是一道非常美味的家常硬菜，记得家里每逢过年过节，这一道酱烧五花肉是必不可少的一道菜，做好后肥而不腻，我不爱吃肥肉的都能吃好几块呢！

食材：五花肉、葱姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、排骨酱、干辣椒

步骤：

1、葱姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，先把五花肉切成厚一点的大片，凉水放入锅中加入葱姜，料酒。

2、开火煮出多余的血末，然后倒出，用清水荡涤干净控干水分备用。

3、锅内放少许底油，放入肉片煸炒一下，炒出过剩的油份，把多余的油倒出一半。

4、把肉倒入一个碗中，锅中放少量油放入葱姜，香叶，辣椒，八角，桂皮爆香，接下来放少许的耗油，排骨酱，半勺生抽。

5、过多的开水放一点十三香，放盐，老抽，两块冰糖，小火煮40分钟。

6、煮好以后把料渣捞出，大火收汤汁便可出锅。