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近些年烧烤盛行，无论到那个城市，都能吃到不同风味的烧烤。大连烤大虾、丹东烤蚬子，延吉大片肉，深圳的烤茄子和秋刀鱼，以及新疆的羊肉串都在我的味蕾里留下记忆。 大连烤大虾皮脆肉鲜，入口清甜；丹东烤肥蚬子吮汁之鲜，鲜嫩肥润；延吉大片肉裹汁炭烤，苏子叶卷包配酱料，肥香不腻；深圳的烤茄子和秋刀鱼，茄子鲜润清香略带蒜味，秋刀鱼肉质紧实，口感爆棚；新疆羊肉串是串大肉嫩，孜然味浓，口口留香。 各地烧烤，各有特色和风味，品尝后总会有那么一两种能留在你的记忆里。 家乡的烧烤最好吃～那是妈妈的味道！最好吃的烧烤，肯定是家乡的味道，那是儿时的味道，是妈妈的味道，是烙印在脑海深处、想想都流口水的味道。 我的家乡齐齐哈尔，仙鹤的故乡。齐齐哈尔源至“达斡尔语”边疆或天然牧场的意思，这里的人们喜欢大碗喝酒大块吃肉，体现了齐齐哈尔的人文文化和粗矿豪放的个性。 齐齐哈尔最出名的就是烤肉，从而促使齐齐哈尔烧烤行业的蓬勃发展。大街小巷林立着大大小小的烧烤店，家家红红火火，生意兴旺。 齐齐哈尔的烧烤是综合性的，烤盘烤肉，烤青菜，烤酸菜，烤海鲜，各种烤串，牛羊肉串，牛鞭，羊蛋，牛大板，牛心管，牛肚，羊腰子，牛腰子，烤毛蛋，烤鸽子，烤鹌鹑，我们老家能吃的都可以烧烤。 老家的烤盘烤肉，选用当天宰杀的新鲜黄牛肉，手工切制成片，加盐味，葱姜片，辣椒粉，孜然，鸡蛋，食用油新鲜拌制。 碳火烤炉放上拌好的牛肉，滋滋作响，触目是鲜红的牛肉在跳动，扑鼻的牛肉香味，瞬间冲击你的味蕾，蘸食烤肉特制蘸料，香、嫩、韧、美、孜然味浓郁，口口生津，烤青菜、酸菜调节油腻，百吃不厌且不会肥胖。 烤串也是老家烧烤的一大特色，红柳木大肉串采用新鲜牛羊肉，用大兴安岭特有的红毛柳枝穿串，串炉上碳火通红，柳木串在烤炉上欢呼跳跃，盐，味精，孜然，辣椒粉，胡椒粉等均匀适量撒在肉串上，肉香、调料的香气，柳木受热产生的木香气味交融在一起，恨不能马上吃到嘴的冲动。 烤鸽子，烤鹌鹑想想都神往的美味，牛大板，羊蛋，牛腰子，烤生蚝，扇贝…………已经口水横流啦！ 齐齐哈尔烧烤最好吃，我强烈推荐齐齐哈尔烧烤，不止是我的家乡味，而是我们齐齐哈尔的烤肉的文化传承。 到我的老家品尝新鲜特色的烧烤，看满天飞舞的仙鹤，探厨在这里邀请您到齐齐哈尔做客。 |
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