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不用烤箱和微波炉就能做的小零食，这可真的有点难度。萌萌在一番苦思冥想之后发现，如果家里没法烤制的话，那咱们可以试试蒸制的零食呀，例如今天要介绍的——南瓜馒头~ 中式面点一般需要多次发酵，但今天的配方只需一次发酵就能做成哦，配方中的食材用量较大，如果怕不成功用量可以减半尝试哦~ 那么接下来就跟着咱的萌煮达人@小小乔麻麻 一起去看看这道面点究竟是如何完成的吧~ 达人入场的分割线 南瓜馒头 食材表：南瓜 / 100g，酵母 / 1g，中筋面粉 / 220g 详细步骤看这里 1、准备好所有材料，南瓜100g，面粉220g，酵母1g，这些材料正好是一大锅的量，想做少一点的所有材料减半，一克酵母大概一枚1元硬币面积大那么多 2、南瓜切块辅食机蒸熟，15分钟 非常啰嗦：也可以用蒸锅大火蒸30分钟左右 3、蒸熟之后打泥，切记不要加水，放凉备用 非常啰嗦：没有料理机的小伙伴们，用勺子or搅拌棍之类的辅助工具尽量压细就好 4、酵母用温水化开，一点水就可以了，40度左右，静置5分钟 非常啰嗦：20ml水就可以了吼！大约是不烫嘴的那种温度 5、将南瓜泥与酵母混合搅拌 6、搅拌均匀 7、倒入面粉搅成絮状，面粉要一点一点倒进去，不要一次倒完，如果太干了可以加点温水，太稀就加面粉 8、揉面～揉成下面的面团就好了，我大概揉了5分钟 9、裹上保鲜膜室温发酵1小时，也可以用烤箱发酵，30度发酵1小时左右
10、里面是蜂窝状的
11、手指按下去不会反弹就是可以了
12、再一次揉面 非常啰嗦：这次的目的是排气，排出大气孔，做出的馒头效果更好~
13、取一块面搓成条状，切开没有气孔，完美
14、取一块面用擀面杖擀平，用压花器压成想要的图案 非常啰嗦：没有压花器的小可爱们，可以直接搓成长条切成块状哦~ 当然也可以自由发挥~
15、还有心形喔
16、全部完成正好一锅～馒头下面切记放上硅油纸或者屉布，冷水上锅大火蒸15分钟，蒸好再焖3分钟就可以出锅啦
17、蒸好的小馒头
18、宝宝吃加玩一顿的量，可爱的小花朵~
萌萌归来的分割线 看完之后是不是觉得馒头制作起来其实也没有想象中的那么难？那择日不如撞日，明天就给宝宝赶紧试做一下吧~ 做的多的话，一个月的早餐就有着落了呢~ 要是半夜饿了的话也可以当作夜宵呢，嘻嘻~ 易消化易储存的中式小点心可以说是“一劳多逸”的食谱，相似的省心食谱咱们之前还出过：鱼豆腐、午餐肉、无蛋猪肉肠等，如果对食谱有什么疑问或是想看的食谱的话，欢迎留言给本萌嗷~ 1、近期食谱推荐↓↓↓  番茄肉末懒人饭·1岁 香蕉厚蛋烧·10月 |
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来自： brendawu113 > 《育儿类》
