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不管为什么，小时候小二（szmeijiu）在看一些电影或者电视时，往往能听到一句莫名奇妙但又觉得很装逼的台词——“来一瓶82年拉菲”。  那时年幼的小二（szmeijiu）心里一直有两个疑问： 1.这个82究竟指的是存放了82年的酒还是指年份？ 2.为啥一定要82年的，不能说83年或者85年的？ 等到小二（szmeijiu）真正接触了葡萄酒，了解了年份是什么、它对葡萄酒有什么意义和影响，才知道为什么港剧里都爱用这句话来装逼！  年份是什么 大家平时购买葡萄酒的时候，会发现大部分的葡萄酒的酒标或是酒瓶上都标注着一个年份。例如1982年、2014年，这就是这瓶酒的年份。 这个年份指的并不是这瓶葡萄酒上市或者装瓶时间，也不是葡萄酒的陈年时间，而是生产这款酒所用的酿酒葡萄生长、采摘的年份。所以，1982年的拉菲，其酿酒葡萄就是采收于1982年。 了解了年份是什么，我们就可以进一步解释年份与葡萄酒的关系了。 葡萄酒是由葡萄果实酿造而成的，好的葡萄酒必定会使用高品质的酿酒葡萄作原料。而葡萄作为一种农作物，其果实品质与葡萄生长期和采收期的天气条件息息相关。 需要注意的是，哪怕是气候十分稳定的葡萄酒产区，也不可能每一年的天气都完全一样。所以，不同年份的葡萄果实在产量、甜度、酸度和风味集中度等方面都会有所差别。 懂酒的人都知道，即使是同一款酒，不同年份的酒之间也会有着一定差别。年份条件虽说不是对葡萄酒品质起决定作用，但它对葡萄酒的产量、品质和风格的影响，也是至关重要的！  年份的好坏什么意思 那么，年份的好坏又是如何定义的呢？ 一般而言，在某个产区这一年葡萄生长季和采收期里，风调雨顺，阳光充足，葡萄能够健康地生长，最后采收到的葡萄不仅产量可观，且品质极佳，能打造出非常优秀的葡萄酒，这个年份就会被人称为一个伟大的年份。 如果天公不作美，这一年里阴雨连绵，或是霜冻、暴雨、干旱等自然灾害频发，导致葡萄果实产量少品质低，整个产区的葡萄酒总体表现不好，这个年份就会被认为是一个具有挑战性的年份，或者说是不好的年份。 年份对葡萄酒的影响 那么，好年份的酒就一定好，坏年份的葡萄酒就一定很差吗？其实不然。随着葡萄园管理技术和酿酒技术的提高，越来越多的酒庄和葡萄种植者已经能够采取有效措施，弱化天气灾害对葡萄产量和品质造成的损失。 对于这类酒庄而言，年份对于葡萄酒影响更多的是风格方面的影响——如果这一年天气较为凉爽，则该年份葡萄酒风格则会偏向于优雅清新；如果这一年里干燥炎热的天气较多，那么产出的葡萄酒就可能有着极佳的浓郁度和饱满的酒体。 不过，对于一些天气多变的葡萄酒产区，不同年份间天气条件差异很大，对葡萄酒的影响自然就比较明显。而在一些天气条件较为稳定的产区，不同年份间葡萄酒的差异不会很大，年份对葡萄酒的影响也没那么重要。 值得注意的是： 对于那些大批量生产的中低价位的葡萄酒，并不需要花过多精力去关注它们的年份。值得关注年份的是那些高端酒，因为好的年份的高端酒往往在陈年之后会有很大的升值空间，而小年的酒品质和陈年潜力可能会稍逊一筹，在收藏价值上则大相径庭。 除此之外，葡萄酒界还有一些酒是没有年份的，例如无年份的香槟和起泡酒。 我们可以看一下，不同年份的拉菲在北京地区的售价情况。（嘤嘤嘤，小二只找到了十年前的价格，大家别打我~）  为什么82年的拉菲价格要比其他年份的高出很多呢？ 首先，拉菲古堡红葡萄酒可谓是世界顶级葡萄酒的代表，而1982年的拉菲更是令世人追捧。撇去电影、港剧的炒作及酒庄本身的名气不谈，它非同凡响的知名度主要得益于1982这个伟大的年份。 所以，大家以后要装逼的时候记得不要说错了，82年的拉菲，和99年的拉菲差别可是很大的哦！ -the end- ------ |
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