【食全食美】美味小吃：香酥山药饼

山药作为药食两用的中药材，一直都是大众喜爱的菜肴，常见的吃法就有山药炖排骨汤。山药的功效有很多，滋补健身，延缓衰老、减肥美容，护肤养颜等等。今天，我们来介绍一下山药的一种别致的吃法——香酥山药饼。

食材：鸡蛋、铁棍山药、玉米淀粉、面包糠、红豆馅、糖桂花

步骤：

1、山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出

2、剥去外皮，捣成细腻的泥状

3、加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团（不同品种山药含水量不一样，如过干可适当添加点清水）

4、取适量面团压扁

5、包入红豆馅,收紧收口

6、压扁成圆饼状，依次做好

7、鸡蛋打散,做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液,再放入面包糠中滚一圈,使表面蘸满面包糠

8、依次做好所有饼坯

9、放入油锅中火炸至表面金黄(小心油星四溅）

10、成品

11、蘸上糖桂花。