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一、从营养素来讲 1.富含维生素A的食物 维生素A会影响眼中光感受器的相关细胞，对明暗光线下视力的转换以及暗处视力有着重要影响作用。缺乏维生素A时，眼睛容易感到干涩、疲劳，暗光视力降低，严重时会造成夜盲症。 富含维生素A的食物有动物肝脏、蛋黄、牛奶、胡萝卜、绿叶蔬菜、红薯等。 在缺乏维生素A时，眼睛往往感到发干、发涩，容易疲劳，严重时眼白表面干燥、皱缩，甚至导致角膜溃疡。在这些症状发生之前，人的暗光视力已经降低，暗适应能力差，也就是说，从亮处到暗处时很久难以适应。 补充维生素A应多吃肝脏、牛奶、蛋黄、绿叶蔬菜、胡萝卜、红薯等。 2.富含B族维生素的食物 B族维生素能提供相应的酶类物质与养分，保证眼睛的而正常工作。其中眼视网膜中需要相当数量的游离维生素B2，以避免眼睛出现畏光、红血丝、易流泪、烧疼、发痒等症状。而维生素B6及泛酸等还有消除眼疲劳的作用。 补充B族维生素，可以多吃瘦肉、蛋黄、动物肝脏、牛奶、大豆、红豆、绿豆等豆类食品。 3.富含维生素C、E、花青素等抗氧化成分的食物 眼睛中维生素C的含量高出血液数倍，随年龄增长，维C含量会明显下降，导致晶状体营养不良，发生变形。所以多多补充维C对于延缓眼睛衰老十分有益。而维E及花青素等抗氧化元素同维C作用相似，可以延缓眼球功能的衰老，增加视神经的营养，预防各种老年性眼病的发生。 补充这类营养物质，可以多吃科雷的新鲜蔬菜及水果 维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。像山楂、猕猴桃、橙子等水果中的维C含量极为丰富。而维E的最佳来源是各类坚果、豆类。粗粮、葵花籽油、大豆油、玉米胚油等。花青素多存在于桑葚、蓝莓、樱桃、草莓等莓类水果及紫甘蓝等蓝紫色和红紫色的蔬果中。 4.富含蛋白质的食物 蛋白质是细胞的主要组成成分，补充蛋白质能保证眼部组织的细胞更新与修复，利于眼部正常发育与健康维持。 补充蛋白质可多吃瘦肉、鱼虾、奶类、蛋类、豆类制品。 5.富含钙、锌等矿物质的食物 钙能维持眼部肌肉的正常运作，保证眼肌的调节能力和恢复能力，让眼球能够灵活转动，避免因眼肌弹性下降导致近视问题。 锌是许多酶类的活性因子，有清除自由基的作用，是视力形成的必需营养素。眼睛中锌含量非常高，缺锌会导致视力下降，弱光中易视物不清。 补充钙可以多喝牛奶、酸奶，吃奶酪、豆腐等，补充锌元素可以多吃贝类及各种软体类的海鲜，此外还可以多吃核桃、黑芝麻、西瓜子等坚果类食物。 二、从颜色来讲 1.多吃绿色食物 绿色，尤其是深绿色的蔬果中富含钾、钙、镁等矿物质以及叶黄素、胡萝卜素等微量元素，可以维持眼肌的弹性，保证眼部肌肉的调节能力和恢复能力，预防近视形成。 绿色蔬菜的代表有菠菜、西兰花、油菜、卷心菜等。 2.多吃紫色食物 紫色的蔬果中一般都富含花青素，花青素有极强的抗氧化性，可以有效地清除眼部自由基，避免自由基损伤眼睛。研究表明，多吃紫色类的蔬果，对于预防白内障、黄斑变性等眼部疾病都有较好的效果。 紫色食物的代表有紫甘蓝、紫葡萄、蓝莓、桑葚、紫薯等。 3.多吃黄色食物 黄色食物一般都富含胡萝卜素、叶黄素以及玉米黄素，可以在体内转化为维生素A，维护眼细胞的感光能力，预防夜盲症的发生。 黄色食物的代表有胡萝卜、南瓜、地瓜、玉米、蛋黄等。 三、具体食物代表 1.菠菜 菠菜中含有丰富的叶黄素，可以有效预防“视网膜黄斑变性”及白内障的发生。菠菜中还有大量的的维生素B2和β-胡萝卜素，多吃菠菜可以减少眼内红血丝，防止眼睛干涩疲劳。 而且菠菜还富含钙、镁、钾等微量元素，能维持眼肌弹性，有预防近视的作用。 2.胡萝卜 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，对视网膜内紫红质的合成有重要意义，能维持明暗光线下视力的正常转换，防止夜盲症的出现。 但要注意的是，胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油接触才能被人体吸收，所以建议胡萝卜熟食为佳。 3.蛋黄 蛋黄中富含叶黄素与玉米黄素，有明眼亮眼的作用。同时叶黄素与玉米黄素还可以减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛衰老，预防视网膜黄斑变性及白内障。 但患有高血脂、高血压、高胆固醇的朋友不建议食用蛋黄。 4.枸杞 本草纲目有云“枸杞，补肾生精，养肝明目”，表明枸杞有较佳的护眼功能。使用枸杞可以减少紫外线对眼睛的刺激，保护视觉神经。 但要注意食用枸杞不宜过量，每日15-20克为佳。 5.猪肝 猪肝中富含维生素A及锌等矿物质，对于维持眼功能的正常运作，防止眼疲劳、缓解眼睛干涩有重要作用。 6.西兰花 西兰花富含花青素及玉米黄素，抗氧化效果佳，对于消除眼部自由基，延缓眼部衰老有着重要作用。常吃西兰花不仅可以提高视力，还能预防白内障。 7.南瓜 南瓜富含胡萝卜素及维生素A ，能预防夜盲症、干眼症，还有很好的明目作用。 8.蓝莓 蓝莓中也富含大量的维生素、氨基酸、花青素及多种矿物质，能增进眼部血液循环、维持正常眼压、延缓眼部衰老、减轻视觉疲劳、提高夜间视力。 9.豆制品 豆制品中含有人体必需的脂肪酸、植物性雌激素、维生素E等，对眼十分有益。 10.黑巧克力 黑巧克力中的黄酮类化合物可以保护眼部血管，强化晶状体和眼角膜，保护眼健康。 |
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