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东坡肉又被称为红烧肉，最早的时候出现在四川眉山，外观红得透亮，味道鲜美嫩滑，肥而不腻，无论是从外观上，还是味道上都深受人们的爱戴，下面我们就一起来制作吧！ 需要的食材有 五花肉 松子 莲藕 红枣 配料 葱条 生姜 香菜 白糖 黄酒 干淀粉 做法1.首先我们需要挑选一块肥瘦适中的五花肉，清洗干净，切成麻将般的大小，五花肉撒上干淀粉，用手抓匀，这样五花肉吃起来比较嫩滑 2.五花肉放入清水中，焯一下水，一会儿就捞出 3.热锅后，倒入少许油，炒香，再放入适量的白糖，白糖炒至颜色和葱条生姜差不多了，就放入焯过水的五花肉，再倒入一碗黄酒和几颗红枣，用小火，大约熬2分钟左右 4.砂锅底部放入松子莲藕和适量的水，把五花肉摆好放入砂锅里，进行小火闷蒸，半小时后取出，放点香菜即可享用了
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