酥油茶是西藏地区的特殊饮品,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。酥油与茶汁溶为一体,呈乳状。酥油奶茶可以是咸味的,也可以是甜味的。我个人还是比较喜欢吃甜味的。口感吃起来有点像珍珠奶茶的味道,奶香浓郁。 今天就教大家在家自己做出这美味的酥油奶茶。 主料油纯牛奶和酥油 辅料就是青稞炒面,茯砖茶叶,白糖,水 1.选用青海祁连山高原牧场精制的酥油,淘宝可以买到的。 2.选用湖南益阳出产的特制茯砖茶叶,因压制形似砖状,故名“茯砖”。 3.只需掰一小撮“茯砖”就足够了。 4.来自雪域高原的青稞炒面,独特的炒面香味,也只需一至两茶匙。 5.由于没有新鲜的牛奶,用特仑苏纯牛奶代替。 6.锅里放150ml水烧开,投入一小撮茯砖茶叶,煮茶3-5分钟。 7.将茶渣滤去,将茶水重新倒回锅里。。 8.将250ml纯牛奶倒入茶水中,一起煮开,加入一茶匙白糖搅拌均匀。 9.容器里放好一至二茶匙青稞炒面,将煮好的奶茶冲入容器里。 10.搅拌均匀。 11.放入一茶匙酥油,继续搅拌均匀即可。 12.香香甜甜的酥油奶茶,营养丰富,口感独特!
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