牛丼饭

- 牛 丼 饭 -

Beef Bowl

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吃日料的时候总会首选点上一两份鲜美的刺身或天妇罗，似乎这些就已经能够给一家日料店打上好吃与否的标签。除了这些只在店里才能吃到的美味，日料实际上也可以是家常又亲切的。比如一碗精致的牛丼饭就会是比寿司和豚骨拉面来的更接地气的日常美食。

“丼饭”其实就是中文里盖饭的意思，算得上是日料中最经典的定食之一。

牛丼饭的制作方法其实很简单，一碗热气腾腾的白米饭，铺上一层厚厚的夹着鲜蔬的牛肉卷。牛肉和配菜的热度，刚刚好够在搅拌时让温泉蛋的溏心和米粒更好的融合在一起。

裹着蛋汁的米粒，入口浓郁爽滑，有着牛肉的香还透着点点海苔的鲜。美味程度虽不能用惊艳来形容，但吃过之后却也觉得满足。

一家人有什么比坐下来吃顿简单温暖的一餐更幸福的呢？

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：25分钟

- 食材 Ingredients -

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米饭 1碗

肥牛 300克

洋葱 1个

口蘑 4个

白芝麻 适量

海苔 适量

白葡萄酒 500克

生抽 1汤匙

味淋 1汤匙

盐 1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1. 肥牛片沸水焯水后撇去浮沫，这样吃起来才不会过于油腻

2. 没有白葡萄酒也可以用料酒代替

- 做法 Steps-

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 1. 将洋葱洗净切丝放入碗中备用

 2. 将口蘑洗净切片后放入碗中备用

 3. 锅中倒入开水和白葡萄酒。大火煮沸后将肥牛片倒入锅内焯水

 4. 接着倒入生抽、味淋搅拌均匀。倒入口蘑煮至微软后，倒入洋葱丝煮至透明，再向锅内倒入适量盐调味

 5. 将煮好的牛肉盛到米饭上，撒上海苔和白芝麻

 6. 卧个煎蛋，和风牛丼饭完成啦

一碗热气腾腾的牛丼饭，一份精致的茶碗蒸，再来一份清甜的洋葱汤，最简单幸福的一人食光就是食物的香气缱绻在一起，顺着喉咙滑入你温柔却又孤独的心底。

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