手撕和田牛肉

​ 酱料配方：

美极鲜100克，味达美150克，肉宝王10克， 家乐鸡汁20克，劲霸汤皇60克，李锦记虾酱半瓶， 老干妈香辣酱1瓶，韩国辣椒粉100克，辣油100克，白芝麻30克，藤椒油40克，纯净水150克，

以上所有调料混合一起搅拌均匀备用

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制作过程；

牛肉提前用花椒盐腌制，将腌制好的牛肉漂洗一小时，飞水清理干净，放入开水桶内（淹没牛肉为准，加入葱姜，花雕酒，不要放任和调料）将煮好的牛肉撕成筷子条（300克），加入酱料80克拌匀，加入香菜段10克，大葱丝拌匀即可。