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洋葱也叫葱头是一种根茎类的菜品，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等。洋葱在生活中用处很大，既可当蔬菜食用，也具有一定的药物功效。 
可以抗癌 洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 
洋葱和海带 洋葱和海带千万不要一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。 洋葱和蜂蜜 洋葱不能和蜂蜜一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，最严重的还会导致失明。 
说起洋葱，就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。 因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。
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