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要说现在蛋糕界的当红炸子鸡，非肉松小贝莫属了！ 它凭借着松脆鲜香的肉松外衣，柔软娇嫩的蛋糕内里，和浓郁咸香的沙拉酱，在全国走红，让人难以抵挡！  今天为大家带来的这款海苔肉松小贝，蛋糕很蓬松，掰开来里面还有很多色拉，口感绵密湿润。海苔不像普通的面包表层软趴趴的海苔碎，它是脆的，而且量足、存在感很强。   说了这么多，你是不是也和小编一迫不及待想尝一尝传说中的“海苔肉松小贝”了，下面小编就给大家分享如何做这款好吃又美味的蛋糕。 海苔肉松小贝  准备材料 主 料 鸡蛋3个 / 玉米油35g / 水30g 低筋面粉50g / 糖40g/银谷塔塔粉2g 辅料 银穗沙拉酱（多种口味任选） 适量 / 炼乳 适量 / 海苔肉松 适量 制作步骤 1. 准备食材 2. 蛋清和蛋黄分离，烤箱170度预热，同时在蛋黄中加入10克细砂糖充分搅拌至融化。 3. 在蛋液中倒入玉米油，充分搅拌均匀。 4. 加水搅拌均匀。 5. 用网筛过筛，倒入低筋面粉。 6. 用之字形手法将蛋黄糊搅拌均匀 7. 高速打发蛋白，到蛋白有粗大气泡时，加入1/3的细砂糖（与2g塔塔粉拌匀）继续搅打。当蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加入1/3细砂糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打，直到顶部能拉出粘稠的尖角下垂即可。
8. 取1/3的蛋白霜与搅拌均匀的蛋黄糊混合均匀。
9. 搅拌好的蛋糊倒回余下打发好的蛋白霜盆中。
10. 继续用自下而上的手法将蛋糕糊翻拌均匀。
11. 将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
12. 裱花袋尖端开小口，在烤盘上挤出大小合适的圆形。
13. 放入预热好的烤箱中层，上管170度下管150度烘烤20分钟左右。注意每个蛋糕中间留些间距，以免烤的时候膨胀粘连。
14. 蛋糕放入烤箱后开始准备肉松
15. 银穗沙拉酱（推荐原味、酸奶味、蜂蜜芥末味、牛油果味、香甜味）和炼乳的比例根据自己的喜好调制。不同风味可以做出独一无二口味的肉松小贝。
16. 出炉后，将蛋糕糊翻过来，撕掉底部的油纸，放在容器中静置一会儿，等蛋糕回软。
17. 为了形状好看，直接用刀子将蛋糕对半切开。
18. 取一半蛋糕抹上沙拉酱 19. 然后将另一半蛋糕盖上，粘在一起 20. 将整个蛋糕外面都涂上沙拉酱。
21. 涂好沙拉酱后均匀的裹上肉松。
22. 肉松小贝就做好了。
23. 肉松、海苔、蛋糕、沙拉和炼乳酱，多重享受。
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