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咸蛋黄板栗排骨粽主要原料： 排骨、蛋黄、板栗仁、糯米。 配料： 生抽、老抽、料酒、葱、姜、盐。
做法： 1、原料备用。
2、排骨洗干净，倒入生抽、老抽、料酒、葱、姜、盐先腌制入味。
3、粽叶清洗干净，然后放入锅中稍煮。
4、糯米洗净调味倒入适量的生抽，老抽，然后泡两小时。（因为肉和咸蛋黄都是咸的，酱油也是盐的，糯米里可以不用加盐。）
5、取两片粽叶，中间向下对折成漏斗状，不能有缝隙。
6、填入少量的糯米，然后加入咸蛋黄一个，排骨一块，板栗仁两个。
7、然后再填入一些糯米，不要太满，不然会比较难合起来。
8、将粽叶盖过内馅，按紧完全包住内馅。
9、多余的粽叶再折回，再次包住内馅防止漏。
10、然后用绳子一圈圈的绕紧绑好。（这时也不用绑的特别紧，因为粽子煮后也会稍微膨胀。）
11、包好的所有的粽子备用。
12、锅内加入足量的水，没过所有粽子。煮两个小时，然后继续焖两个小时。（可以根据粽子的大小适当的调整时间，时间一定在够，久一些糯米才会非常的糯更好吃。）
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