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西兰花享有“蔬菜皇后”之称，很多人将其视为防癌明星菜！ 它的防癌功效也获得了多个国家和研究的认可：西兰花有助于预防前列腺癌、乳腺癌、肠癌、口腔癌、膀胱癌等。 此外，西兰花富含维生素、蛋白质、脂肪、糖和胡萝卜素，营养成分远远高于同类蔬菜，当然，价格也比一般的蔬菜要贵。 那么，如何吃西兰花能达到营养利用最充分的效果呢？ 西兰花最佳吃法 1、西兰花宜掰不宜切   2、清洗：淡盐水浸泡15分钟 清洗西兰花先除叶，掰成小朵，然后放入盐水中浸泡15分钟。之后用水冲洗后沥干，备用。 3、烹饪，以花簇不泛黄为原则 4、最好是隔水蒸 烹饪西兰花最好的方法是隔水蒸5分钟，蒸出来以后根据个人喜好拌以佐料食用即可。这样蒸出来的西兰花可以保留最多的营养物质，抗癌效果也是最好的。  5、多和其他蔬菜一起吃 建议将西兰花和不同的蔬菜菌类等混在一起，更有利于其中营养元素的吸收。  今晚就煮一煮西兰花吧！ |
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