素罗宋汤的做法

简介

罗宋汤是Russian soup音译，发源于东欧的一种蔬菜浓汤，是海派西餐中著名的美食，汤红味美是上海菜的一道亮色。红汤色泽诱人，弥漫满屋子的香气，酸爽飘香，后味清甜，独属于蔬菜的鲜美口感。

材料

土豆片100g，洋葱片100g，胡萝卜片50g，西红柿1个150g，牛心菜片50g，芹菜段50g，番茄酱50g，鲜汤料包1号30g

做法

1、番茄洗净切成丁待用；2. 锅中放入30g油（约两汤匙），倒入番茄，炒至番茄出红油，倒入其他食材炒1分钟；

3、加入400g水，倒入番茄酱和鲜汤料包，小火煮至土豆片熟即可。

相关

素罗宋汤  素  汤