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菱角，置信不少小同伴都吃过。它距今曾经有三千多年的栽培历史了，南方的小同伴更是熟习。菱角的外形长得有点像牛角，它的嫩茎和果肉都是可以食用的。 菱角的外貌虽然长得并不美观，但胜在它的营养价值高，还被古人所认定可以强身健体，不单止蛋白质、不饱和脂肪以及各类维生素等含量多，其有的脂肪也不使人发胖，所以也很适宜正在减肥的人士食用。 菱角也曾被《本草纲目》记载其可以补脾胃、健力益气，做成菱粉粥有益胃肠的蠕动，可解内热，十分适宜老人食用。近代药理实验也曾报导菱角具有一定的抗癌作用，熬汤或是与薏米同熬粥即可。 虽说菱角对我们的益处多，但是过量为好，平安为主最好煮熟食用，必需提示大家的是它不可以和猪肉共食，否则会惹起肝痛，蜂蜜也是与它相克的食物会惹起消化不良。
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