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据世界卫生组织统计:我国胃病患者近4亿人，发病率高达33%。高发人群年龄集中在20~45岁之间，患病人群几乎遍及每个家庭，并且正以每年20.4%的速度增长。 民以食为天，身体以胃为后天之本，脾胃不好,百病丛生。 贫困时期，我们为食物的匮乏而犯愁，现如今，面对各种美味佳肴，却因为胃病而犯愁 现在人们都说自己胃不好，开始试着养胃。 但这些误区很多人都有，不但不养胃，反而还伤胃。  养胃的误区 1、认为长期喝牛奶对胃有好处 胃病患者出现胃部酸胀不适的症状时，喝一杯热牛奶往往可立即缓解症状。  这是因为牛奶可稀释胃酸，暂时在胃黏膜的表面形成一层保护膜，从而使人感到舒适。 但经常喝牛奶就未必对胃病患者有利了。 临床实践证明，牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保护膜，但实际上牛奶过多过于频繁的摄入会增加胃酸的分泌。 牛奶对于有胃病的患者来说是可以食用的，但要注意适度。 每个人每天300克奶及奶制品为宜，早餐或者晚上临睡前一小时一杯牛奶(200~250毫升)，午餐一小杯酸奶(100~125毫升)，千万不要把牛奶作为一种治疗胃病的手段。 有这些病症的人，喝牛奶养胃则更要注意: 急性胃炎或者胃病的急性期患者:不建议喝牛奶，因为会造成胃胀等不适。乳糖不耐受的患者:喝牛奶后容易出现腹泻，也不适宜喝牛奶，这些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。胃病(如胃溃疡等)患者:若进行抗酸治疗，就不宜长期喝牛奶，否则会影响治疗的效果或加重对胃黏膜的损害。2、认为经常喝粥对胃有好处 很多人都认为粥容易消化，能减轻胃的负担。这种观点并不全面。  粥与油炸食品、不发酵的饼、面条、煮的玉米、蒸的窝头等食物相比是很软烂的，对胃的刺激性较小。 因此胃病患者可在发病的急性期经常喝粥。 但人们若长期喝粥则对胃没有好处。 因为粥中的水分较多，会稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃的蠕动变得缓慢，从而不利于胃对食物的消化。 再说，人唾液中的淀粉酶是一种能促进消化的重要物质。 人们在进食的时候若不进行咀嚼，口腔内的唾液腺就不会大量地分泌唾液，因而也就不会有足够的淀粉酶出现。 经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌，这不利于人体对食物的消化。 另外，经常喝热粥更不可取。因为过热的粥会刺激和损害胃黏膜。 3、认为生姜对胃病患者有益无害 很多人都认为喝生姜水可以暖胃，在出现胃部不适时只要喝一碗用生姜熬的水就可以缓解症状了。 专家认为，这种方法偶尔用之未尝不可，但不可长期应用。这是因为生姜属于刺激性食物。 胃病患者若喝大量的生姜水会刺激胃黏膜分泌过多的胃酸，从而可加重胃部不适、胃痛等症状。 因此，胃病患者若想用生姜治疗胃病，应请中医师依据自身的病情采用合适的含有生姜的方剂进行治疗。  4、认为喝白粥、吃汤泡饭养胃 很多老人说，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能减轻胃的负担。 的确，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。 但这种观点并不全面，长期喝粥并不能养胃。 粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化; 过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担; 长期喝粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭的原理也基本一致。 胃病患者也不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适当吃一些面食，每一口嚼15~20次，同样可以养胃。  5、认为吃素好消化，能养胃 很多人觉得肉类不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。 然而，肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。 胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡。 所以，我们还是应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物; 消化不好的人可以把肉食切碎、做软，变换烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放盐、酱油，像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。  6、吃粗粮“刮油” 节假日大鱼大肉，消化道很是负担，有很多人愿意多吃一点粗粮，希望给胃肠道“刮刮油”。 粗粮富含粗纤维、低脂肪、部分维生素相对丰富，适当多吃一些还是有好处的。但胃肠不好的人，多吃了反而加重病情。 粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲。明显延缓胃排空，引起胃反酸。 过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存，增加胃酸分泌，当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，返到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害。胃酸分泌过多也会加重胃粘膜损伤。  因此，养胃时要避免过多食用纤维饮食，比如坚果、种子、谷类、玉米、水果以及各种各样的蔬菜。 因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，而加重病情。 为使肠道得到适当休息，膳食中应尽可能避免机械性刺激，采用少渣饮食。 另外，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。 而对一些手术后有肠粘连或炎症性肠病克有小肠狭窄的，粗纤维不易通过，一旦过多纤维食物进入小肠会引起收缩而出现腹痛，甚至引起梗阻。 养胃，其实应该这样养 1.减少应酬，别让自己吃撑了。 2.菜别烧得太烂，油别放得太多，尽量不吃油炸食品。 3.一天三顿饭按时吃，每天相差不超过半个小时。  4.夏季别贪凉，少吃冰镇食品，食物要吃得干净、新鲜。 5.辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，临床营养科不建议胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。 6.目前临床上建议胃溃疡等胃病患者采取少食多餐的方法，可以起到止痛、护胃的效果。 7.适当喝一些养胃的食疗粥，比如用薏米、山药、莲子熬粥。 |
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