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两大男神关于饮食的一场对话：我们究竟该不该吃兔兔？ '兔兔'指代所有可爱的动物们 △徐嘉博士：素食24年，50岁冻龄，素食圈人气第一科普男神，公众号：xujiaboshi。 北大生物物理学士，美国约翰霍普金斯大学医学院博士，最近4年全国各地巡讲700场公益健康饮食讲座。 △Spenser：肉食30年，30岁自称中年油腻，痛风男神。 香港第一自媒体人，微信公众号八十多万粉丝。 △本文作者兼背景介绍： 爬鱼，Spenser写作课学员，徐嘉博士健康饮食讲座学员。 关于“您是怎么吃素的” Dr. Xu：我93年开始吃素，目前吃素24年。 S：那您这些年就一点鱼和肉都没碰吗？ Dr. Xu：当然，我鱼肉蛋都没吃过，07年把所有的奶都断了。 S：那您觉得吃素食的感觉怎样？ Dr. Xu：感觉很好啊！就是一种生活方式了。 S：那您大学毕业之前不是吃素的呀？ Dr. Xu：那时候我喜欢吃肉，后来可能福报用光，肉怎么也吃不下去了。开始尝试素食，90年到93年，反复很多次后终于吃素了。 这个过程对我帮助很大，一吃素身体就很好，只要吃鸡蛋和吃肉身体就变得很敏感，会便血，一停就好。 关于素食怎么吃才对 S：很多人会说，我吃素吃得没有力气。 Dr. Xu：那是因为您没吃够，没吃饱。因为素食就是高纤低脂的，肉是高脂低纤的，肉和素的热量密度不一样，所以吃素就要多吃，饿了就吃。 S：那您现在的素食都吃什么东西？ Dr. Xu：理想状态可以调配，在蔬果谷豆这个范围内有什么就吃什么。 关于为什么不能吃肉 S：有一种说法，猪被拉去宰的时候，知道自己要被宰了，会产生恐惧，恐惧会产生大量毒素。 Dr. Xu：这个是真的，比如肾上腺素就是当被追赶时，会大量释放这种激素，这种激素确实会分泌出来，留在肉里。所以说人们发现吃肉之后，我们的肾上腺素会增加。 S：其实每次吃素的时候，一个是容易饿，二是总觉得不开心。吃肉好像有种激素能让你觉得特别开心。 Dr. Xu：因为你上瘾了。实验表明你吃肉的时候脑子里会产生一种内啡肽，刺激你的大脑让人很high，但过去之后就low了，所以跟吸毒、吸烟是一样的。 S：大多数人都会上瘾吧？ Dr. Xu：也不一定。实际上肉比烟要容易戒得多。一般来讲，当你有了健康的危机了，马上就戒了。 关于素食“保鲜” S：您都50岁了啊？ Dr. Xu：对呀，我就再过两个月就50啦。 S：（感慨）确实吃素有效果啊！ 爬爬：吃素不仅是身体上，心理上也年轻，博士一直保持着年轻人的状态。 Dr. Xu：吃素确实可以保鲜，可以冻龄。 关于21天健康饮食 S：我们怎么才能坚持下来吃素呢？ Dr. Xu：其实不难，就像我说的，只要坚持21天，你就能体会到身体的区别。一个是体重会降，尿酸值会降；另外一个21天是一个周期，身体会养成习惯。 所以我鼓励大家可以尝试。你就试三个星期，你跟身体对话，你说，我都一辈子吃肉了，咱们放三个星期假。所以说，吃素并不难，健康饮食并不难。 关于自已的痛风肿么办 S：我现在最大的风险就是身体，特别担心痛风会往下发展。 Dr. Xu：有痛风就说明身体已经不在正常的平衡线上了。您的化验中血脂多半是高的，血脂高于4说明随时有可能死于心脏病突发。 S：那像我们这种痛风的患者，您有什么建议吗？ Dr. Xu：最重要是饮食。管住嘴，如果不控制饮食，是没有用的。 S：那我平常能吃什么呢？土豆，芋头，菜等等。 Dr. Xu：你以为吃素受到了很大的限制，实际上大多数人都发现，吃素之后原来有这么多东西可以吃，单单水果就有上百种。 12 你们猜最后的结局怎样？ Spenser老师要开始素食挑战； 徐嘉博士要开始写公众号了； Spenser老师要去听徐嘉博士讲座； 徐嘉博士报了Spenser老师的写作课。 这就是美不胜收的生活。 所谓高能量的人，就是能完全开放地互通有无，从不拒绝新事物，所有的正能量汇聚到一起。  师父说 食物只是用来维持我们生理的生命，慈悲的情感才是提升我们精神生命的食粮。有了慈悲之念，生命就不会孤单，没有寂寞更没有烦恼，但要把“慈悲”变成人生的实践是有很大难度的。然而这个难度我们必须去面对、去实践，尽管是一条艰难的路，而一旦走过来你就会觉得是值得的。 吃素念佛得长寿。吃素就是不吃众生肉。我们都生长在天地间，动物是我们的亲人、我们的兄弟姐妹。众生和我们都是生命，我们要有个最起码的觉悟，就是不吃其他的生命。 |
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