豆腐还是家常做法好吃，这个做法不放肉，比放肉有营养还好吃

【家常木耳烧豆腐】材料：北豆腐1块、木耳1把、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量做法:

1.将木耳放在冷水中泡发，经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好，泡发好后把木耳洗净，撕成小朵

2.将豆腐切成1厘米厚的片

3.将尖椒切成丁，葱切葱花、姜切末、大蒜切片

4.锅加油烧热，将豆腐片分两锅煎制，小火将豆腐两面煎制金黄，盛出待用

5.下入葱花、姜末、蒜片爆香

6.加入半碗水，再加入盐，蚝油，生抽，老抽，调成红烧汁，烧开

7.下入煎好的豆腐片，木耳烧开，转小火焖制7-8分钟入味

8.到时间后，加入尖椒丁，淋入水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可

烹饪技巧：煎制豆腐时用小火煎制，用大火容易煎糊，蚝油是咸的，盐要少放，要焖制7-8分钟，这样才能更好的入味