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做法： 1、猪排从中间片开成1厘米厚的厚片，切好的猪排用刀背轻轻砸一次，让猪排变松。 2、砸好的猪排放入容器中，加入一茶匙蜂蜜一茶匙料酒。 3、加入一茶匙黑胡椒汁。 4、加入所有调料后用手抓匀，腌制20分钟。 5、煎锅加入少许底油烧热，放入腌制好的猪排煎制。 6、煎至一面发黄翻煎另一面。 7、两面煎好熟透取出，放入盘中，蒸好的米饭也放入盘中。 8、煎猪排的时候把西蓝花掰小朵用沸水焖一下捞出。 9、另起锅煎个鸡蛋。 10、煎猪排锅直接放入一勺胡椒汁和少许清水混合均匀放在火上烧沸收浓。 11、烫好的西蓝花和煎好的鸡蛋摆放在盘中，直接浇上收浓的黑胡椒汁即可。 小贴士： 1、猪排不宜太厚，否则不易入味也不易煎熟。 2、煎蛋煎至蛋白全熟蛋黄凝结为佳。 3、腌制猪排时最少20分钟，也可以再久一会会更入味。 |
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