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槟榔是央视已经明确指出的一级致癌物，建议不要吃。如果你已有嚼槟榔的习惯，建议你赶紧戒掉;如果你从没嚼过槟榔，想跃跃欲试，劝你早日放弃这个想法!因为早在14年前，槟榔已经被国际癌症研究中心打入了"黑名单"!如今，槟榔已经与烟、酒、砒霜齐名，成为了一级致癌物!有研究显示，口腔癌人群中，有60%的患者均有嚼槟榔的习惯。 关注焦点》》 槟榔是什么？ 如今，市面上销售的槟榔可分为三种，分别是青果槟榔、台湾槟榔和烟果槟榔。其中，青果槟榔不经烟熏，口感较佳;台湾槟榔在内陆难以见到;而烟果槟榔则是经过烟熏的槟榔。
为什么槟榔会致癌？ 1、物理性损伤:槟榔的纤维是较为粗硬的，在咀嚼槟榔时，它的粗纤维会划伤口腔黏膜，刺伤牙龈，久而久之，就容易形成慢性损伤，引起黏膜病变，诱发炎症甚或是引起口腔癌。 2、生物毒性:槟榔的汁液中，含有大量的生物碱和多酚，这些成分对人体有害，它们能促进上皮细胞凋亡，会干扰细胞外基质大分子(胶原、弹性蛋白等)沉淀与降解的过程。 3、增强抽烟的危险性:众所周知，抽烟也能致癌，如果在抽烟的同时，还养成了嚼槟榔的习惯，那么出现口腔癌的几率则会大大提高。有研究显示，若咀嚼含有烟草的槟榔，唾液中的毒性物质会显著升高。 4、制作工艺复杂增加患癌几率:许多槟榔在加工过程中会加入各种添加剂，加工过程复杂，会带入了许多有害的成分，多吃易使口腔纤维化。 槟榔坏处多 最好别尝试！ 1、长期嚼槟榔，容易磨损牙齿，使牙齿变黑; 2、槟榔纤维较为粗硬，容易堵塞牙缝，导致牙龈发炎; 3、槟榔渣会刺激胃壁，导致胃粘膜发炎; 4、孕妇过多嚼食槟榔，有可能会造成流产。
早前报道》》 酷爱嚼槟榔 30岁男子吃出舌癌花光家中所有积蓄 “两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔。”这是宋朝文豪苏轼晚年被贬海南写出的佳句。槟榔作为我国较古老的植物，深受文人墨客的喜爱，尤其在海南、湖南等地，人们饭后、旅行，甚至聊天散步都要嚼上一颗。但你知道吗？槟榔早被世卫组织列为一级致癌物，在荆州就有一位小伙子小王，因为吃摈榔，吃出了舌癌。 2017年4月，小王突然发现嘴巴里长了一些类似溃疡的东西。经过多次的检查和复诊，结果显示小王右舌根部有肿物，被确诊为舌根癌。小王说，自己平时喜欢吃槟榔，可他万万没想到这个坏习惯会造成如此严重的后果。小王说，他平时一天要吃两包左右。 为了防止病情恶化，去年8月，小王在武汉进行了手术，将舌根内肿物切除，并不间断地接受放疗和化疗。小王一家三口，有一个4岁的女儿，父母上了年纪，为了治病，已经花光了家里所有的积蓄。（来源：看看新闻网）
医生提醒》》 长期大量嚼槟榔可致口腔癌 为了提神醒脑，小伙子每天至少嚼4包槟榔，刚开始老是口腔溃疡，发展到现在竟然完全张不开嘴。昨天，得知继续嚼下去可能会致口腔癌，他吓得连连向医生保证"回家就戒"。27岁的方先生是个IT工作者，平时熬夜加班是常有的事，为了提神他经常嚼槟榔，咀嚼后神清气爽的感觉让他深陷其中，养成这个习惯已有3年。半年前开始，他频发口腔溃疡，刚开始不用药很快就会好，到后来用了治溃疡的药也不管用。以为自己只是青菜吃少了，方先生也没有太在意。 最近，方先生觉得越来越不对劲:脸颊内侧好像被什么扯住一样，张口很费劲，昨天早上起来完全张不开嘴了，便赶紧请假来到武汉市第一医院口腔科求诊。经临床及病理检查，口腔科主任荣刚诊断方先生是长期嚼食槟榔导致的口腔黏膜纤维化。为何会导致张口困难?荣刚解释，槟榔含有大量的槟榔碱，食用的槟榔在腌制过程中还加入了生石灰，这两种物质都是强碱性的，在咀嚼过程中很容易灼伤口腔黏膜。口腔黏膜在反复刺激、烧灼和修复过程中，会变得纤维化失去弹性，导致张口困难。荣刚提醒，大量咀嚼槟榔不仅会导致口腔黏膜纤维化，长期刺激还可出现口腔白斑、口腔黏膜癌，市民最好戒掉嚼槟榔这个习惯。
新闻拓展》》 注意！这些是公认的一级致癌物！ 一、黄曲霉素：最强的生物致癌剂之一 很少剂量的黄曲霉素，就有可能致癌！它是我们所知的最强的生物致癌剂之一。这些食物里都藏着黄曲霉素！ 1、发霉的花生玉米 黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。 2、变质的米饭 别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的! 3、发苦的坚果 如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口。 4、劣质芝麻酱 有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中就含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了。 5、不正规小作坊自榨油 一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。有的花生外表正常，但内部已出现黄曲霉素，而不正规小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼。 二、苯并芘：可诱发多种癌！ 动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。这些东西都含有苯并芘！ 1、高温油炸食品 多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中，其含量比普通食物要增加10-20倍。 2、炒菜油烟 据测定，食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。最错误的做法就是：锅里油冒烟了才放菜！炒完一道菜后，不刷锅就接着炒。 3、熏烤食品 熏烤所用的燃料木炭，本来就含有少量的苯并芘，在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。另一方面，被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。 4、油墨 油墨中含有炭黑，炭黑含有几种致癌性多环芳烃，尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时，会直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜，这样更容易接触到苯并芘。 5、汽车尾气 汽车尾气中含有较多的苯并芘。 三、亚硝酸盐：有毒、间接致癌！ 亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。硝酸盐和亚硝酸盐，一字之差，但前者无毒，后者在数量大时有毒性。这些食物含亚硝酸盐！ 1、熟肉制品 亚硝酸盐是各国许可使用的食品添加剂，主要用在肉制品当中。它可以让肉色变得更红艳，颜色讨人喜欢。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，正规肉制品厂的产品是可以放心的，添加亚硝酸盐时会控制数量，也有国家部门的检查管理。但路边摊、小作坊等处产品一定要当心。 2、久存绿叶菜 新鲜蔬菜亚硝酸盐含量是非常低的，如果买来绿叶蔬菜又没有马上吃，而是放了两三天吃，其中的亚硝酸盐就很有可能升高。 3、隔夜菜 放的时间越长，产生的亚硝酸盐就越多。 4、腌菜 有必要知道一个普遍规律：腌制蔬菜的头一两周亚硝酸盐含量最高，20-30天后含量很低。据介绍，临床上出现的吃腌菜中毒的病人，一般是吃“爆腌菜”，也就是腌制时间很短的蔬菜。 5、火锅汤 有实验测定，火锅汤中亚硝酸盐的数值不足以令大多数人发生急性中毒，但其中氨基酸和胺类物质含量比较高，在加热条件下有可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物，常吃的话不能低估其诱发癌症的风险。 四、甲醛：致癌致畸！ 多项研究发现，甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。日本横滨国立大学的研究表明，甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10～15年，会对人体造成长期的、不可逆的危害。这些东西被查出甲醛超标！ 1、汽车脚垫 2015年8月，宁波市市场监管部门工作人员对汽车脚垫进行的一项检测结果显示，随机购买的22组汽车脚垫样品中，有17组甲醛浓度超限。其中最严重的超127.3倍。新买回来的汽车脚垫建议不要马上使用，应先在阳光下晾晒，加快有机物挥发。如感觉脚垫刺激性气味较重，要及时更换。 2、装修中的勾缝胶 从事室内环境研究30多年的中国环境科学学会室内环境与健康分会执行理事长杨旭教授提醒，“曾经做过一项甲醛长期释放实验显示，不管买多好的材料，只要用上脲醛树脂黏胶，甲醛就可能会留存很久。”脲醛树脂黏胶就是装修房屋时用到的勾缝胶，被用于门窗、家具、地板等拐角、接合处。 3、劣质仿瓷餐具 仿瓷餐具，在常温下完全没有毒性，而且稳定性好。但劣质仿瓷餐具并不安全。 五、尼古丁 烟草！吸烟能吸入尼古丁，相信很多人都知晓。但你未必了解的是，香烟燃烧时所产生的烟雾中至少含有2000余种有害成分，除尼古丁外，还有苯并芘、亚硝胺等！所以，为了生命（你和你身边人的），远离烟草！ 相关链接》》 教你几招 避免致癌物！ 在买咖啡的时候，尽量选择简单的煮咖啡，少选三合一咖啡。而且，喝咖啡不要过量，否则可能会干扰睡眠。还要注意，不要喝过烫的咖啡，“经常喝超过65℃的任何饮品都会增加食道癌的发生风险。” 对于咖啡致癌这一说法，范志红则表示大可不必惊慌，而应理智对待，想要完全避开是不可能的，但是日常生活中的小细节还是可以注意一下的： 在保证做熟、杀灭微生物的前提下，尽量避免过度烹饪食品，比如温度过高、加热时间太长； 做主食时，建议采用蒸、煮、炖的做法，少用煎、炸、烤； 最好少吃油条、麻花等油炸食品，炸蔬菜丸子、裹面糊的炸鱼炸虾等也要少吃； 少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品； 如果要进行煎、炸、烤烹调，尽量把块切大，把片切厚，这样有利于减少丙烯酰胺； 馒头片、面包片不要烤得太黄。（来源：科技日报） 责任编辑：张荣耀 (FJ046)
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