饭店的手拍黄瓜好吃有诀窍？关键是这一步，又脆又绿，好吃的停不下来

饭店的凉拌黄瓜又脆又绿又入味，每次夹着都舍不得放下筷子。今天阿秋就教大家自己在家秘制黄瓜，口感香脆爽口，做法简单，比饭店做的好吃十几倍。

做法：

1、准备黄瓜三根清洗干净。

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2、黄瓜洗净去头去尾不要，然后上手把它拍碎，切成均匀的小块。

3、装入大一点的盘里，放入一勺盐上手抓匀，腌制15分钟杀掉水分。

秘制黄瓜关键一步：黄瓜放盐是去黄瓜的一层口感，另外一个目的是增甜。因为盐会对口感增加反差，把甜给提出来.

4、时间到把杀出来的水分倒掉，开始腌黄瓜：陈醋5勺，米醋2勺，小半勺鸡精用筷子搅拌均匀。

5、 继续加入白糖3勺，辣椒油1勺，2勺生抽，适量的蒜末全部搅拌均匀。

6、最后再来少许的芝麻香油，香油可以提升菜的亮色使之更有食欲。 天气热的时候，放入冰箱冷藏20分钟口感更爽更好吃。

一道美味的家常秘制凉拌黄瓜就完成了，做法简单，又脆又绿，鲜香入味，比饭店做的好吃十几倍。你们学会了吗？喜欢的请帮忙点个关注，点个赞，谢谢大家的支持！