首先,我们来了解一下陈皮这种食物。 陈皮是柑橘皮经阴干或通风干燥后而成的。中医认为,陈皮气香,味辛温微苦,归脾、肺经,有健脾和胃,理气调中、燥湿化痰的功效,特别在理气方面功效尤为明显。 但胃热的人(常有胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等)一般不宜服用陈皮。 另外,陈皮虽有止咳化痰的作用,却不适用与热咳的情况。热咳常表现为咳嗽、气喘时带有黄白色的痰,这时吃陈皮,反而会加重病情。 在了解其功效和禁忌之后,我们说说,陈皮如何吃。以下介绍三种陈皮的食疗方—— 一、大枣陈皮汤 将10枚大枣洗净,加6克陈皮,用沸水冲泡,十分钟左右即可饮茶吃枣。陈皮理气降逆,大枣补脾益胃,此方可治消化不良。 二、蜂蜜陈皮茶 将陈皮放入烧沸的水中,盖上盖,焖5分钟作用,然后冷却至40摄氏度后,加蜂蜜调食即可。此茶男女老少皆宜,能理气和胃。 三、陈皮油爆虾 将500克的虾洗净去虾线,油爆七八分熟,然后与泡软的陈皮快炒,加入黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜即可。此菜可开胃健脾,解油腻。21 |
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