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57岁的王师傅家住江苏省扬州市，不幸的是，去年刚从扬州柴油机厂病退回家，就被扬州医院查出了胃癌。更让他难以接受的是，他80岁的母亲和57岁的妻子，也于今年相继被查出肠癌和胃癌，现在一家三口均在医院治疗。经他们所住医院的专家分析认为，病因与全家人长期吃剩菜剩饭和霉变食物有关。
 从常识上讲，隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量会比较高，长期食用，亚硝酸盐就会在身体里日积月累，继而诱发消化道癌症。
 还有腌菜 长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺等，这些都是致癌物，易诱发癌症。
 过热的食物，人体内的消化系统对吃进去的食物有一个承受温度，超出这个温度，消化道就容易受伤，在受伤、康复、再受刺激的循环过程中，消化道器官就有可能病变。所以热的食物和水还是凉一下比较好。 那么日常如何预防癌症的发生呢？这里小编介绍一些抗癌的食物，大家可以多吃 红薯
 世界卫生组织将红薯列为对健康最有利的六种食物之一，红薯被称为最能抗癌防癌的食物，这主要是由于红薯中富含去氢表雄酮，这种物质不仅能及时清除衰老细胞，还能抗癌，特别是预防大肠癌和乳腺癌 韭菜
 韭菜富含维生素，矿物质，是一种营养价值很高的食物。除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物之外还有丰富的维生素A，胡萝卜素，钾。对于提高视力，缓解眼疲劳，长时间对电脑的人非常适合吃。还可以增强免疫力，抗氧化，抗衰老，适合高血压的人吃。预防肠癌效果最好。
 常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。红枣晒干后可当做零食食用，一样能起到防癌的作用。
 经常吃水果的人应该知道柑橘类的水果可以使人患口腔癌，胃癌的几率降低到50%，而在柑橘中有一种叫做“糯米林”的东西，它能快速分解开致癌的化学物，同时也大大的降低了它的毒性。
 芦笋，芦笋的作用可大了，其中含有天门冬氨酸、叶酸、核酸和天门冬酰胺，对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌能起到明显的防癌作用。 患癌 养生 |
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