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中国人生来内敛，即使在岁末难得的团聚时刻，还是有好多思念藏在心里。 还好老天爷给了我们黄酒：最是老少咸宜，绵柔不失劲道，二分醉八分欢喜下肚，话匣子打开了，所有的深情终不被辜负。 壹 位列世界三大古酒之首 令李白鲁迅名垂千史，中国人人都懂的绝味 黄酒里最负盛名的，当属绍兴黄酒。诞生于春秋时期，两千多年，若是没了绍兴黄酒的助兴，魏晋失去风骨，唐诗恐怕也只剩三首。 可惜在食品不安全的今天，货真价实的绍兴黄酒难得，更别说陈年珍品。 我们寻遍全国，终于找到非遗传人亲自监制的手作绍兴黄酒，封坛窖藏了12年，仅有500份，每一滴都是岁月酝酿的芬芳香醇。 越藏越醇，足以传家三代。与亲朋好友共饮、甚至亲手封一坛珍贵的“女儿酒”，这份温暖的仪式，能慰藉风霜。 貳 国家级非遗手作 全国仅有500份的十二年陈香 好久都没品尝到这馥郁微甜，还融合了荷叶、稻谷、阳光的香气。 这打动人心的美味，所幸还有人把它当做信仰去坚守、传承。非遗传人陈宝良师傅便是如此，40多年的酿酒经验，见证了无数酒暖情浓的场景。 其中最精华的一批，当属2006年冬至前后所酿。数量不多，仅有500份。那时的水土都是难得一遇灵秀，造化陈年芬芳。若是错过，恐怕不知何时再能喝到了。 【 冬季鉴湖水，占酒魂七分半 】 一直到现在，最好的黄酒必需都要用冬天的鉴湖水来酿。浸米、蒸煮、冲缸，陈师傅都离不开它：沉淀了一切杂质，水的质地也厚薄适中，不浊不酸。 【 36道工序，一年仅可酿一回 】 陈师傅还提到：“每一个时令都有不容错失之处。”为此师傅们一年的时间全花在酒上。 初伏伊始采蓼草、制酒药。九月是做酒曲的好时节，这个时候做出来的叫做“桂花曲”，香气浓，味道好。 上等的酒，都要等到冬至前后才开始酿造。能在长时间里保持低温发酵，实实在在地封坛、陈化，是机器赶工批量不能比的。
【 百年酒厂才藏得出清、香、醇 】 慢慢等待的岁月里，老师傅们与老厂的坚守颇令人放心。酒成后还需经过48小时零下2℃冷藏，沉浸在酒液里十余年的风韵，一点点浮现。
叁 聊煮一壶十二年陈香 养颜活血滋补老少，千金都不换 一开瓶，酒香就漫出来了。喝起来温润不燥，甜度适中。温煮更是最养生的喝法。 1.5升装的黄酒，倒入陶制的盛酒器皿，浸泡在烫水里，五脏六腑都暖了。这时分外想叫来亲朋，谈笑吃肉。有什么能比得上时光带来的美意呢？
肆 亲自藏一坛“女儿酒”传家 古老仪式带来一生的祝福和平安 不仅适合团员共饮，也是端午解暑的佳酿，亦可传家。我们和陈师傅准备了1000坛手工冬酿2018年份封坛酒，一到春夏，你也能和亲友一起，亲自藏一坛专属的“女儿酒”。
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