小孩子总是很调皮的,所以人常说,“五岁六岁讨狗嫌”。小宝正是讨狗嫌的年纪,刚满6岁,是个非常调皮捣蛋的小男孩,平时爸妈都嫌他闹,经常把他放到奶奶家。 奶奶不但不嫌小宝闹,还由着他闹,小宝要什么,奶奶就给买什么。所以,小宝也爱去奶奶家住,两家也都在一个小区,来回方便。自打去年小宝上了小学,小宝更是住到了奶奶家,爸妈想领小宝回家,小宝还不愿意。 这两天,奶奶发现小宝有点不对劲,放学回来不闹腾了,总是蔫蔫的,变得很贪睡。一开始,奶奶觉得可能是最近温度太高了,孩子热的,不爱出去玩了,可昨天晚上,奶奶做好饭,叫小宝吃饭,小宝却没反应。 奶奶这才发现,小宝昏迷了,奶奶吓坏了,赶紧叫了小宝爸妈,把小宝送到了医院。 医生发现,小宝可能是亚硝酸盐中毒,就问了小宝最近的饮食。其他都没什么,就是小宝最近一周一直在吃皮蛋。小宝一周前第一次吃皮蛋就超喜欢,每天让奶奶做皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥,而且要求多放皮蛋。 医生说,皮蛋是一种常见的食物,一般情况下不会吃坏身体,但是皮蛋是腌制而成的食物,含有亚硝酸盐,在这种高温天气下,亚硝酸盐含量会更高。加上小宝年纪小,身体抵抗力差,又连续几天食用,所以才导致亚硝酸盐中毒。 亚硝酸盐为强氧化剂,进人人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒。大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧,还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克~0.5 克即可引起中毒,3克可致死。 腌制的和不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量会明显增加,增加量可以从几倍达上百倍。酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、腊肉等,应该尽量避免食用。如必须食用可以通过一定的加工处理方法、合理的食物搭配降低其在食物中的含量。 宝宝的健康成长,是每个家长关心的事情,生活中,除了要避开不好的食物,也要给宝宝足够的营养,才能促进其健康成长。那么,小孩吃什么最有营养呢? 1、南瓜 南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。 虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。 2、苏子油 苏子油中有丰富的a-亚麻酸,据现代研究数据了解到,苏子油中含a-亚麻酸含量约66%左右,日常做菜时加上一些这样的食用油即可,营养丰富。《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013年版首次将 a-亚麻酸加入其中,推荐a-亚麻酸每日摄取量为1600-1800毫克。 苏子油中富含α-亚麻酸,α-亚麻酸是“脑黄金”DHA的基础物质,是构成胎儿智力、视力发育的必备营养素。3岁以上的宝宝,每天可以将5ml的苏子油加入到100ml的酸奶中,搅拌食用。既能提高智力和视力发育,对胃也有促进消食作用。 3、生菜 生菜中含有大量的水分,膳食纤维,维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手! 4、胡萝卜 胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。 维生素A对皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用。 5、豌豆 豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。 豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。
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