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园味下午茶专栏 这是李园园营养师在公众号“园味下午茶”栏目的第112篇文章咯~ 园园希望通过这个栏目，为您传递更多说得清楚、讲得明白的营养健康知识~ 也欢迎您把自己的任何声音通过后台留言告诉我~ 营养健康路上，跟您一起，一边传播，一边践行~ 请输入标题 abcdefg 请输入标题 abcdefg 这是一个悲痛的故事。 他的名字叫王耀栋 广东某高校学生 一个年仅19岁的大一学生 如此年轻的一个生命，却因喝酒死亡。 任何人听了都会惋惜不已。 大学生亲属的悲痛更是可想而知 ……  事情的起因一切都很正常。 王耀栋跟他的同学，在考完英语四级、吃过晚饭后，溜达到了一家“音乐酒馆”，他们临时起意决定去喝点酒。 按照酒吧的规定，只要在3分钟内喝下6杯总共1800毫升的鸡尾酒，500元以内的消费就可以免单。否则，他得支付这6杯酒的费用，一共168元。 这是混合了“伏特加、白兰地、朗姆、卡盾XO等7种酒类”的“特调鸡尾酒”， 据报道秤还是“超大号的啤酒杯”那种。 不知道哪里来的勇气，平时不善喝酒的王耀栋居然报名挑战。 他走到舞台中央，身边的同学以及酒吧的朋友给与加油与喝彩。 调酒师对他说“如果你真的把这6杯酒喝完，以后我在珠海别的地方看到你，我就喊你酒神。”可见度数不低。 上台了，便很难下来。 据视频显示，其实喝到第四杯的时候，他已经有些吃力了。 但在众人的“观望喝彩”下，以及时间的催促下，他又“艰难”却“不服输”地继续喝着。 可是，在喝完第六杯酒后，据视频显示：他已经站不稳、脚莫名晃动，然后头一歪，几乎垂落到了胸前，重重地倒了下去，不醒人事……. 大家都以为是寻常的醉酒，没有人及时拨打120急救电话。 时间静静流淌，酒吧那边依旧是欢乐的海洋~ 慢慢地，这位大学时候嘴唇显出白紫色，有人摸了摸他的颈动脉，发现跳动很微弱，于是送入医院。 但是，情况越来越重。 最后，珠海市公安局香洲分局出具的鉴定意见通知书称，这个“发育正常”“营养中等”的19岁的年轻人死于“急性酒精中毒”。  写到这里，园园心里非常难过。 一个19岁的年轻人本应前程似锦、无限美好，然而现实却残酷至极。 逝者不可追，希望这个事情给大家一些警示和启发，让人世间的悲剧少一些。 一、可夺命的“急性酒精中毒”究竟是啥？ 急性酒精中毒，是与慢性酒精中毒相对应的。在医学上将将酒精中毒分为急性中毒和慢性中毒两种。 顾名思义，急性酒精中毒就是在短时间内产生较大危害，甚至可以直接或间接导致死亡。急性酒精中毒是由于短时间摄入大量酒精或含酒精饮料后出现的中枢神经系统功能紊乱状态， 多表现行为和意识异常， 严重者损伤脏器功能 ， 导致呼吸循环衰竭， 进而危及生命 。而慢性酒精中毒带来的是危害是累积性的，如肥胖、酒精性肝硬化及诱发某些癌症等。 中国自古就有“博大精深”的饮酒文化，因为酒精而导致的急性中毒事件，在我国的发生率较高。 酒精中毒的中毒量和致死量因人而异，中毒量一般为70～80克，致死量为250～500克。孩子的耐受性更低，如果是儿童的究竟致死量约为25克，婴儿的酒精致死量是6~10克。 除了与酒精摄入量有关，还与是否空腹饮酒（空腹者吸收更快）、胃肠本身吸收速度、人体对酒精的代谢能力等因素有关系。 例如这位大学生，喝了六杯“大号的啤酒杯”的酒、1800ml，按照保守酒精含量30 %vol计算，如此算来喝进去的酒精大概有540克， 确实很高啊。 二、喝酒，心里都得有个“底线” 小酌怡情，大饮伤身。目前的研究结果提示：酒精是肝损伤、胎儿酒精综合征、痛风、结直肠癌、乳腺癌、心血管疾病的危险因素。 很多人可能说适量饮酒促进血管健康啊？ 事实上，适量饮酒对于心脑血管保护作用及其机制还需要深入研究证实。因此，不建议任何人出于预防心血管疾病的考虑而喝酒。 所以，考虑到酒对健康的危害，喝酒要有限量。 那么，限量标准是啥呢？《中国居民膳食指南》有贴心忠告： 一般而言建议男士每人每天的酒精量不要超过25克，而女士不要超过15克。 换算成咱们平时喝的酒的量是多少呢？这里有一个计算窍门：  例如，酒精度为50%的白酒，建议男士每日的饮酒量不超过50 ml为宜，女士不超过30 ml为宜。 另外喝酒之前适当吃点儿主食、奶类、蛋类等高碳水高蛋白类食物“垫垫底儿”，避免空腹饮酒也可以减轻酒精对胃肠的伤害。 三、喝酒脸红的“关公”，实则酒量差 日常很多人喝酒脸红，有的朋友觉得这是酒量高的“特征”，为此还特别得意。 其实恰恰相反，这是酒量差的表现。 因为酒精在胃肠中的吸收比蛋白质、脂肪和碳水化合物之类的营养成分要快得多。喝酒后酒精很快出现在血液中，主要依靠肝脏来代谢分解掉。 而那些代谢酒精能力比较差的人很快会出现“脸红”等症状（当然身上的皮肤其实也会变红），这是因为其体内缺乏乙醛脱氢酶，导致酒精代谢产物乙醛没法进一步被分解为乙酸，进而变成二氧化碳和水排出体外。  所以代谢只能暂时“卡在”乙醛这一步，导致乙醛大量堆积，刺激血管扩张导致“脸红”，所以这类人酒量较差。 这位大学生其实酒量不怎么样，根据他的姐姐介绍，王耀栋高考结束那年，弟弟在聚会时喝了一两杯啤酒后脸就红了。然而他对自己的情况不自知，导致悲剧的发生。 …… 四、以下这些人，压根儿不宜沾酒 备孕期饮酒，会影响精子、卵子的质量，及受精卵着床与胚胎发育。建议怀孕前六个月，夫妻双方戒烟禁酒。 孕妇饮酒，即便是对于正常成人适宜的饮酒量，也可能对胎儿发育造成不良后果，对胎儿的脑发育等具有毒性作用。酗酒更是会导致胎儿畸形。 乳母饮酒，酒精可通过乳汁进入宝宝体内，进而影响孩子的某些认知功能。（如果哺乳期实在实在实在需要饮酒，需要把握好酒精代谢的时间，提前计划才行） 婴幼儿、儿童青少年，正处于生长发育阶段，各脏器功能还不完善，对酒精的解毒、代谢能力差，酒精对身体的损害甚为严重。 患有某些疾病者（例如高血脂、胰腺炎、肝脏疾病、痛风、高尿酸血症等）都不应饮酒，否则可加重病情。 特定职业的人群，例如驾驶员、操纵机器的人员等需高度的注意力的人，饮酒可导致反应能力、协调能力下降，出现不希望的事故。 每个人，都有牵挂自己的至亲家人，为了真正爱自己的家人，记得自珍自爱、照顾好自己。 愿天堂没有那么多虚伪的喝彩、少一些酒肉之交、多一些真正的关爱。 参考文献： 中国营养学会.食物与健康·科学证据共识.人民卫生出版社 《中国居民膳食指南 2016》 急性酒精中毒诊治共识.中华急诊医学杂志.2014年2月第23卷第2期 香港卫生署网站等 说明 |
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