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清炒空心菜 食材 250克空心菜2克盐各少许鸡粉、食用油做法：1 锅中注入适量食用油，烧热。2 倒入少许清水。3 加入盐和鸡粉。4 用锅铲拌匀。5 倒入洗好的空心菜。6 拌炒至熟。7 捞出炒好的空心菜。8 装入盘中即可。
腐乳包菜 食材 300克包菜各少许腐乳、蒜末、红椒丝3克盐1克味精2克白糖食用油适量做法：1 把洗净的包菜切成细丝。2 腐乳中加入少许食用油搅碎备用。3 用油起锅，倒入蒜末爆香。4 放入腐乳，翻炒均匀。5 倒入包菜，用大火炒至断生。6 加盐、味精、白糖调味。7 倒入红椒丝，翻炒至熟。8 用水淀粉勾芡。9 用水淀粉勾芡。10 盛出装盘即可。
蒜苗白萝卜丝 食材 200克白萝卜50克蒜苗各少许红椒、姜片、蒜末3克盐10毫升水淀粉各适量鸡粉、白糖、食用油做法：1 洗净的蒜苗切成段。2 洗好的白萝卜切开，切片，切成丝。3 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。4 用油起锅，倒入姜片、蒜末。5 倒入白萝卜丝，翻炒匀。6 加少许清水，拌炒匀。7 倒入蒜梗略炒。8 加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。9 倒入蒜叶、红椒丝。10 倒入蒜叶、红椒丝。11 淋入少许熟油，炒匀。12 盛出装盘即可。
韭菜炒香干 食材 80克韭菜100克香干红椒丝少许3克盐3克蚝油各适量味精、生抽、白糖、料酒、食用油做法：1 洗净的香干切成片。2 将洗净的韭菜切段。3 用油起锅，烧至四成热，倒入香干。4 香干滑油片刻捞出。5 锅底留油，倒入韭菜，炒匀。6 倒入香干。7 加入盐、味精、白糖、生抽、料酒。8 炒匀调味。9 放入红椒丝，拌炒匀。10 盛出装盘即可。
菌菇油麦菜 食材 250克油麦菜100克平菇各少许蒜末、红椒丝3克盐10毫升水淀粉各适量鸡粉、料酒、食用油做法：1 洗净的平菇撕成瓣，装入盘中备用。2 洗净的油麦菜切段。3 锅置旺火上，注入适量食用油。4 烧热后倒入平菇略炒。5 倒入蒜末、红椒丝炒匀。6 放入油麦菜梗，翻炒片刻。7 淋入少许熟油拌匀，再放入油麦菜叶翻炒至熟。8 加入盐、鸡粉、料酒。9 炒匀调味。10 加入少许水淀粉勾芡。11 继续翻炒片刻至熟透。12 起锅，盛入盘中即成。
滑子菇炒西蓝花 食材 100克西蓝花40克滑子菇各少许水发木耳、红椒片各适量盐、鸡精、水淀粉、食用油做法：1 洗净的滑子菇切成段。2 洗好的木耳切成小朵。3 锅中注入适量清水，加入盐、食用油，拌煮至沸。4 倒入已洗切好的西蓝花、滑子菇、木耳。5 焯煮至熟，捞出沥干水。6 装入盘中备用。7 热锅注油，倒入西蓝花、滑子菇、木耳，翻炒均匀。8 倒入红椒片，拌炒至熟。9 加入盐、鸡精，炒至入味。10 倒入少许水淀粉。11 翻炒均匀。12 起锅，盛入盘中即成。
山药炒木耳 食材 100克山药50克水发木耳各少许葱、胡萝卜片2克盐各适量鸡粉、水淀粉、食用油做法：1 把去皮洗净的山药切段，再改切成片。2 洗净的木耳切成小块。3 葱切成段。4 炒锅热油，倒入山药、木耳炒匀。5 加胡萝卜片、葱白，翻炒约2分钟至熟。6 加盐、鸡粉炒匀调味。7 淋入少许水淀粉勾芡，加少许熟油炒匀。8 撒入葱叶。9 拌炒均匀。10 盛出装盘即成。
滑子菇扒菜胆 食材 150克上海青30克滑子菇各3克盐、鸡粉各适量水淀粉、蒜油、食用油做法：1 锅中倒入适量清水。2 加少许盐、食用油烧开。3 放入洗净的上海青焯1分钟。4 捞出沥水备用。5 再倒入洗好的滑子菇焯约1分钟。6 捞出备用。7 热锅注油，倒入焯水的上海青。8 然后放入焯水的滑子菇，翻炒至熟。9 加盐、鸡粉，炒匀调味。10 加入水淀粉勾芡。11 淋入少许蒜油拌炒匀。12 盛出装盘淋入原汁即成。
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