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你有吃過蒸的紅燒肉沒，蒸出來的紅燒肉那才叫肥而不膩，好吃
主料： 五花肉500克； 輔料： 豆豉2勺，水3勺，生抽4勺，老抽5勺，辣椒麵（不吃辣可不放）2勺，紅糖1勺，料酒適量，香蔥適量； 配方：
1.五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，燒開，加兩勺料酒焯水三分鐘，撈出洗凈。（不關火撈出來，肉不會沾太多沫。）
2.拿碗裝焯好洗乾淨的肉，一斤肉加兩勺豆豉。
3.3勺水。
4.4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加兩勺辣椒麵。
5.再加一勺紅糖提鮮，增色。
6.大約醃製三十分鐘左右。
7.用砂鍋裝起來。放幾根香蔥。選用砂鍋，和燉湯差不多，是因為砂鍋更能最大程度的口感和保持營養。
8.把砂鍋放進蒸鍋。大火燒開。改中火蒸2個小時，記住蒸鍋裡的水一次性放足夠了。因為要蒸兩小時。切記切記。
9.兩小時後關火，不開砂鍋蓋，先燜一會兒。香味更濃。
10.完成上桌 溫馨小提醒 蒸鍋的水千萬記得一次性加足了，蒸兩小時，別把水給蒸乾了。
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