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鸭肉不仅是餐桌上的美味佳肴，也是人们进补的上乘食品，在人们的肉类饮食结构中占据着重要的地位。鸭肉味甘、性寒，非常适合夏天食用，而且比猪肉香，比牛羊肉便宜，今天给大家分享一道啤酒鸭的做法，这道菜我们家隔三差五就做一次，每次吃一大锅才过瘾！ 准备食材： 鸭肉、白萝卜、啤酒、姜葱蒜、八角、桂皮、生抽。 将鸭肉洗净切块，然后放在锅里焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。接着锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。 加入一勺的盐、适量的生抽、老抽提色，翻炒均匀至鸭肉上色入味后，倒入适量的啤酒，这里的适量指的是淹没腌肉即可，然后盖上盖子小火煨45分钟，大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。 啤酒鸭其实它的鸭肉非常香脆有质感，啤酒的香味与精华融入鸭肉里面，吃起来真的是很有感觉啊，啤酒是调味的好东西，加上鸭肉绝对是锦上添花啊，而且啤酒鸭这道菜含有丰富的热量，蛋白质，有很多人体都很需要补充的营养。 怎么样，看上去是不是很美味呢？学会了以后就可以做给家人吃啦！我老公和儿子每次都是连吃三碗饭，还直呼不过瘾！ |
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