今天为大家带来一道凉拌韭菜制作过程
这道凉拌韭菜的配料有 一把韭菜 三个鸡蛋 几个泰椒
首先我们把泰椒切一下 泰椒切成小丝 放入小盆中备用 将鸡蛋打入盆中 放在一旁备用
将韭菜切成段 下面我们开始操作 水烧开后将韭菜倒入锅中 这个不能焯时间太长 30秒就可以 韭菜焯好了
我们关火把韭菜捞出 捞到凉水中透凉 将鸡蛋中加入少许盐 充分打开 第一步将锅中水分烧干 加入适量的油 划一下锅 这样煎鸡蛋饼的时候不会粘锅 充分划锅后把油倒出 再加入适量的底油 小火 把鸡蛋倒入
摊成一个鸡蛋饼 鸡蛋饼摊好后关火出锅 把蛋皮切开 切成小条 放入透凉空干水分的韭菜里面 然后把小米辣放入 加入适量的盐 来少许糖 少来点香油 拌开 搅匀之后就可以了 这道凉拌韭菜制作完成了
来源：馋猫农家宴2018-05-15 |
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