食点十分│这间北欧餐厅，明媚得像是一个童话

你印象中的北欧是什么样？是宜家那样的性冷淡、黑白灰、极简风？

不，其实北欧也是鲜艳的，就像这间北欧风的餐厅一样绮丽。

这间叫做“Pelikan”的餐厅，似乎在西康路上很不显眼。走进大门，没想到这家店的画风那么明媚，有一种进入北欧童话世界的错觉。

餐厅门口的墙上有一只醍醐，这是Pelikan的标志，Pelikan在丹麦语中就是醍醐的意思。

Pelikan坐落在上海老式建筑里，整体用粉红火烈鸟、绿色植物的墙纸搭配，色彩鲜明，对比强烈。原木桌椅却让这两种似乎格格不入的色彩，过渡的刚刚好。

天花板是屠宰场的轨道，灵感来源于哥本哈根肉品交易市场Meat Parking District，让人浮想联翩。

开放式的冰箱和厨房，能让你看到厨师制作美食的每一个步骤。视觉也是大满足。

除了极富个性的装修，Pelikan的菜品也足以让人印象深刻。各种看起来似乎不搭的食材，在这里变成了仿佛是天生就为彼此而存在的存在。

Pelikan的掌舵人是帅气的丹麦厨师Kasper Elmholdt Pedersen。 他在丹麦西海岸长大，在三家米其林餐厅学习厨艺多年。26岁就出任主厨，绝对的天才厨师。

北欧菜肴的特点是最大限度的利用大自然的恩赐，通过全手工的加工（醋腌、风干、烟熏等），让人们可以在一整年中能够享用到不同季节的菜品。

而Pelikan的新北欧菜系的主要特点，是食材上坚持只使用当地应季食材，将营养健康和创新理念融入传统的烹饪方式中。

因为时令的不同，Pelikan的菜品也会根据季节和食材来更换。所以，有可能你上个月吃到的菜，这个月菜单上就已经没有了。

Pelikan餐厅最特别的一道菜是甜菜根。甜菜根是源于地中海的食材。本味微甜，伴有一丝丝苦，吃起来还有一点水果玉米的味道。再配上Pelikan餐厅的主厨特制酸甜酱料，绝对让你难忘。

这里以进口海鲜和肉食为主，蔬菜都是从农场亲自采摘，坚持用高品质食材打造原生态的顶级料理。

心情down到低谷的时候走进Pelikan，内心的欢欣就会被这里的明媚唤醒。

每一个郁郁寡欢的人，都应该来这里。