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现代人越来越注重健康养生，对食物的质量安全和营养价值要求也越来越高。谷类作物是日常生活中不可或缺的食品之一，而纯天然营养价值高的谷类作物更能得到人们的青睐。 在我国西北部高寒山区生长着一种被誉为“五谷之王”的谷类作物，外壳呈深黑色，颗粒小，对生长环境要求尤为严格，需要无害虫侵蚀，远离化肥、农药和其他污染，纯天然生长。过去，人们用其作为日常谷物食用充饥，直到研究人员发现常食用黑苦荞的人血糖水平稳定，糖尿病患病率几乎为零，逐步对它天然降血糖功效进行认证，发掘它极大的药用价值和营养价值。
这种谷类作物叫黑苦荞。中国富硒地——陕西安康是适合黑苦荞生长的地方之一，那里生长的黑苦荞富含天然硒元素，所以称为富硒黑苦荞，它的营养价值远远高于大米、小麦、玉米等谷类作物。除此之外其中还富含其他谷类作物几乎没有的芦丁，同时有多种氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、叶绿素、碳水化合物、矿物质及微量元素，不含糖和胆固醇，是绿色健康食品。
其中，硒是胰岛素细胞必须的微量元素，可以促进胰岛素分泌，调节血糖； 芦丁能保护胰腺组织，提高人体免疫力；荞麦糖醇能增强胰岛素的敏感度； 淀粉能够抑制糖的转化，平缓血糖。 由此可见，富硒黑苦荞有降低血糖、调理糖尿病的功效。《本草纲目》里也有相关记载，黑苦荞具有“降气宽肠磨积滞，消热肿风痛，除白浊血滞，脾积泄泻”的功效。 在了解到黑苦荞的功效之后，我给家中患有糖尿病的老人家食用过一款富硒黑苦荞，期间血糖一直都比较稳定。 而且食用方法简单又多样，我一般会用一下三种方法给老人服用。 富硒黑苦荞降血糖食疗法 1.直接冲泡 取5g富硒黑苦荞，加入80-90摄氏度左右的热水，3-5分钟即可饮用，可反复冲泡。喝完茶汤之后，嚼服茶渣效果更佳。
2.加牛奶 将牛奶放入奶锅中搅拌加热后，取5g黑苦荞茶，冲入加热好的牛奶，搅拌后饮用即可。 它还可以跟大米一起煮饭食用，但老人家肠胃消化功能较弱，冲泡茶饮或牛奶的方式更容易吸收，大家也可以根据个人的具体情况选择。 |
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