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桑葚被人们称为“民间圣果”，中医认为，桑葚是“养心益智”的佳果。 桑葚酒是种古老的果酒，是水果酒中之极品，具有滋补、养身及补血之功效。 饮用桑葚酒，不但可以改善女性手脚冰冷的问题，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。  除了桑椹还需要一些冰糖，冰糖的量完全根据个人洗好来定，喜欢甜一些的，就多放冰糖，喜欢淡一些的就少放冰糖。 十斤白酒放一斤冰糖即可，这样儿不会太甜，喜欢甜一点的可以再多放一些。 桑椹的量通常可多可少，最好是白酒刚好可以淹过桑椹，这样儿就可以了。除此以外还可以再加一点枸杞，泡在酒里面。 放置在阴凉处密封保存。 一周后可以饮用，但最好三个月以后过滤饮用，不用泡太久。 如果想果香味更加浓郁，也可以泡久一些，越久越香醇，但最多泡3~5年，不过一般3~5个月就可以了。 桑葚酒属于水果酒，但是它的浸泡和制作方式与一般的水果还是有不同。 桑葚不能直接用来泡酒，因为果实里面的水分太多，它本身的味道不够浓，你得先将桑葚里面的水分逼出去，需先加糖熬制，后再加入高度白酒，一般要浸泡三个月才可饮用，而放上十年八年，酒液几成琼浆，甘甜怡人，乃果酒中的上品。 桑葚酒清甜可口，还有果香，是非常好的夏日饮品。不管是老人还是女士，桑葚酒都非常的适合饮用。 小贴士： 1.桑葚酒虽好，但因桑葚性寒，故脾胃虚寒、大便溏稀者不宜过多饮用。2.孕妇产后较为虚弱，食用桑葚易伤肠胃，不利于产后身体恢复。 3.桑葚酒有乌发功效，但只是一种食疗的途径，想达到更好效果，需要多方面综合治疗。 4.制作桑椹酒不要用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁性的容器产生化学反应而导致中毒。 5.桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用过饮用容易引发溶血性肠炎。 总之，桑椹酒虽好，可不要贪杯哦！
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