|
餐饮业属完全竞争行业，据业内数据，2017年餐饮业总营收近4万亿人民币，每年仍以10%以上的速度前进，预计2020年将达6万亿规模。 在其它行业不景气的情况下，这些亮眼的数据足以让各路人马趋之若鹜。本来餐饮行业入门就低，进入的人越来越多，竞争更加激列。一些坚守多年的传统餐饮企业日子就有些不好过了。过了多年的安稳日子，突然第二天醒来发现之前搞互联网的小王就在自家隔壁弄了一家餐厅。装修与众不同，看起来有点古怪，居然生意非常火爆，真是看不明白。 象这种现象，其实每天都在发生。各种希奇古怪的玩法层出不穷。不多久，对面又新出来一家，玩法又不同，眼看自己的势力范围被一一瓜分。该怎么办？毕竟做了多年，也赚了些钱。俗话说，瘦死的骆驼比马大。是该醒醒了，再陶醉在从前的梦里已不现实，卧榻之侧企容他人胡来。 做为传统餐饮企业，步伐已显蹒跚。改变从自己做起，不变只有等死，变还有机会活。 时代已不同了，现在的消费人群大多是80、90后和00后，他们是互联网的新生代。消费观念更趋时尚和个性化，只有不断变化更新，抓住他们的痛点，才有机会生存。现在的餐饮不再是以吃饱为主要需求，消费者更喜欢选择那些菜品新奇、环境舒适、服务个性化的餐厅。社交媒体的兴起，很多年轻人都爱拍一些自己喜欢的餐厅或美食发布在朋友圈。越是特别有个性的餐厅越受到青睐，一件看似不起眼的事件在新媒体上大量发酵，引发核聚变，让一家不知名的餐厅迅速窜红网络，引发生意爆棚。这样的事每天都在发生。 作为传统餐饮企业，不能再固步自封。一定要静下心来多思考接下来该怎么走。多出去看看、学习、了解餐饮行业的最新动态，再结合自己的优势进行科学合理的调整，走出一条更具特色的发展之路！ 本文仅代表个人观点，欢迎网友关注点评，共同探讨餐饮那些事儿！ |
|
|
