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野苋又称凹头苋，一年生草本，茎伏卧而上升，从基部分枝，淡绿色或紫红色。叶片卵形或菱状卵形。花期7-8月，果期8-9月。生在田野、人家附近的杂草地上。生在田野、人家附近的杂草地上 药用价值：全草入药，用作缓和止痛、收敛、利尿、解热剂；种子有明目、利大小便、去寒热的功效；鲜根有清热解毒作用 野苋菜根去煲汤水在民间最早就有了。而且用野苋菜根去煲汤，根越粗大越老身功效越好。这种汤水，补肾养肾、消疲劳、帮助好睡眠。还有祛湿毒、健脾胃、利肠的功效，非常适合春、夏困湿热饮用。 野苋菜可以说是极其普遍的一种野菜，南方有，北方也有。 有时候很奇怪大自然的造化，天地万物其实远远不止万物，光说植物据说有四十多万种，可能还有没有被发现的呢，而且每一种有它不同的味道，不同的肌理，不同的作用。这不在我的研究之内，但细想是何等的奇妙。 所以只要在我范围内能吃的，我都想吃吃，大自然于每一种物品都赋于了它独特的意义 夏天雨后的野苋菜疯长，我喜欢刚冒出几片叶子那种，嫩嫩的，炒炒，做下酒菜解油荤也可，做下饭菜也不错，吃起来不是很很滑，但有种特有的清香。 功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克．丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症 功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克．丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症 1.嫩嫩的野苋菜和蒜，简单的原料 2.野苋菜放沸水中焯两分钟，不用太久。 3.蒜切成末 4.焯熟的野苋菜放凉开水过凉 5.过凉后的野苋菜放碗里 6.把蒜放碗里，加入适量盐，锅里炝油，热油淋在蒜上 7.把蒜油倒进野苋菜碗里，拌匀即可。 小贴士野苋菜焯的时候嫩嫩的不用太久，很易熟的,老一点的适当当多点时间 |
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