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前言 民间有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法。吃花的习俗，在我国历史非常悠久，屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述；宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。 食花，是一件既风雅又有趣的事情，在这百花竞放的春天，如果不来一顿花之宴，那可就真的辜负了这明媚美好的春天了。 金雀花  — 金雀花 —  金雀花是云南常见食用花卉之一，春天是金雀花的开花季节，成簇金黄色的花朵挤满枝头，热情奔放，远远望去，只见金黄一片，具有很强的观赏性。它的外观精致小巧，瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名'金雀花'。  金雀花  — 金雀花的食用方法： — 金雀花在含苞待放时最为好吃。不过它有个“毛病”，就是一旦离枝，就得两日内吃光，否则颜色会由金黄变成了淡色。 可以煎蛋，蒸蛋，炒火腿，做汤，都是非常美味的花膳。而日常最简便的食用方法莫过于将金雀花略微飞水,以适量盐调味成一道凉拌菜,清爽可口,食指大动。 菜品带有金雀花淡淡的花香和甜味，非常美味，而且还可以滋阴活血、健脾补肾。 |
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