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黄秋葵（hibiscus esculentus L.）别名羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等，属锦葵科一年生草本植物，原产非洲，2000 年前埃及首先栽培。

现世界各地均有分布，以美国最多。近几年从台湾、日本引进中国大陆栽培，安徽省和湖南省相对栽种较多。

随着黄秋葵保健营养功能逐渐被认识，其在全国各大城市的栽培不断的扩大。

黄秋葵的营养价值与用途

1、含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿物质元素，蛋白质含量高达15-26％，碳水化合物含量达6.4％，脂肪含量2％，纤维素含量1％。

2、其嫩荚肉质细嫩，含有一种黏性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用，并有治疗胃炎、胃溃疡及痔疹的功效。可用来炒食、做汤、凉拌，风味独特，在非洲许多国家均作为运动员食用的首选蔬菜。

3、干种子能提供油脂和蛋白质，也可作咖啡的添加剂或代用品。花、种子、根均可入药，对恶疮等有疗效。

黄秋葵对环境条件的要求

1

温度 

黄秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。

当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25~30℃。

月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26~28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。

2

水分

黄秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。

3

光照

黄秋葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。

4

土壤

营养黄秋葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

肥料在生长前期以氮为主，中后期需磷钾肥较多。但氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高；氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。

黄秋葵栽培技术

1、播种育苗

黄秋葵既可直播也可育苗移栽。播前浸种12小时，后置于25-30℃下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60％-70％种子“破嘴”时播种。

若直播则每穴播2－3粒，每亩用种量约300－500克。也可用穴盘进行育苗，幼苗2-3片真叶时定植。

黄秋葵对土壤的适应性极强，在土层深厚有机质含量高的土壤上尤为高产优质。

播种前深翻整地做畦，施足基肥，亩施腐熟有机肥3000千克左右，磷酸二铵15-20千克，硫酸钾15千克。

将地做成1.2米宽的高畦，畦间开排水沟20-30厘米。需注意黄秋葵是喜光性作物，栽培不宜过密，株距40－50厘米。

2、间苗

间苗破心时即第一次间苗，间去残弱小苗。2～3片真叶时第二次间苗，选留壮苗。3～4片真叶时定苗，每穴留1株。

3、中耕除草与培土

幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育。

开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前中耕培土，防止植株倒伏。

夏季暴雨多风地区，最好选用1米左右竹竿、或树枝插于植株附近，防止倒伏。

4、肥水管理

黄秋葵为耐湿性植物，植株高大，需水较多，在出苗和定苗后应各浇一次水;开花坐果期要经常浇水，保持土壤湿润，特别是在高温天气，采果盛期，需水量大，更应保持水份供应；但雨水过多时，应及时排水，以免造成涝害。

黄秋葵生长前期需氮肥较多，中后期需磷钾肥较多，其生长期要多次追肥。可结合浇水每亩在定苗、结果和盛果期分三次追施尿素15 千克（第二次追肥起还需要加入磷、钾肥配合施用），以促丰产。

5、植株整形

黄秋葵在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟。

可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长。生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改善通风透光条件，减少养分消耗，又可防止病虫蔓延。

采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果，提高早期产量。采收种果者及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量。

6、病虫防治

黄秋葵的病虫害比较少，病害主要有病毒病，虫害主要有棉铃虫、蚜虫、蓟马等。

病毒病应预防为主；棉铃虫主要危害果实，可用9080或狼毒素进行喷雾；蚜虫和蓟马主要危害果荚，可用10％吡虫啉1000倍液进行喷雾。

7、适时采收

①如何抓准正确的时机采收？

轻抿黄秋葵的尖尖，一下就断，便是到了采收期。供鲜食的嫩荚，气温高时荚长7～10cm，横径1.7cm；温度较低时荚长7～9cm，横径1.7cm。供加工的嫩荚，长6～7cm，横径1.5cm为甲级品；长8～9cm，横径约1.7cm为乙级品；荚长10cm以上为等外品。

 

②采收时间

花要在10点钟以后采摘，不会影响其它果实。一般在花谢后4～7天即应采收。温度高时，嫩荚生长快，需天天采收或隔天采收;温度较低时，隔3～4天采收1次。最好于每天早晨剪收，嫩果显得更加鲜嫩。

③采收方法

采收人员要穿长裤和长袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛；要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防损伤植株;注意剪净，不要漏剪，如漏采或迟采，不仅单果老、质量差、影响食用和加工，而且影响其他嫩荚的生长发育。

 

④采后保鲜

嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4～5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7～10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7～10天。

8、合理留种

留种宜选择健壮植株的中上部果荚，当果荚由绿变黄，再由黄变褐并出现裂纹时，表明荚内种子已成熟，这时可剪下果荚剥出种子，晒干即可留作下季栽培。