8花生猪蹄汤食谱原料：猪蹄；大粒花生米；青菜；油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。做法：1、先把猪蹄洗净，用刀剁成几大块放
入容器，添些料酒去腥。2、把香葱打个节，姜块用刀拍扁。3、放入油热锅后，把猪蹄块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。4、开
大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。5、看到猪蹄骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。6、把乳白色的“
花生猪蹄汤”盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。猪蹄炖丝瓜豆腐猪蹄性咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血
解毒、通经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐
与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结及良好的生乳作用；对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、
疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。猪蹄葱白煮豆腐食谱原料：猪
蹄一只，葱白二节，豆腐60克，黄酒30毫升做法：将猪蹄洗净切开，与葱白，豆腐同放砂锅内加水适量，文火煮30分钟，再倒入黄酒，加
少量食盐，可下乳。或用王不留行15克，猪蹄2只，同炖，饮汤食用，适用于乳房胀痛，肝郁气滞，乳汁不通者。涌泉猪蹄原料：
王不留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。做法：水煎诸药3次，每次均去渣留汁
，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。功效：疏肝通络，填精下乳。应用：产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。说明：
王不留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散；天花粉甘寒生津；僵蚕散结通络，治乳汁不下；漏芦泄热消肿下乳；丁香理
气止痛；猪蹄填精血，滋阴液、充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗方。酸菜猪蹄煲原料：猪蹄一
只、川酸菜、花生及调味料适量。做法：1.先将猪蹄斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮3
0分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。花生与猪蹄都能补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。加一些川酸菜，可使这道菜口感鲜美，有助于
提高产后体弱妈咪的食欲。猪蹄茭白汤原料：猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。
做法：猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭
白片，再煮5分钟，加入食盐即可。每日1～2次，每次150毫升～200毫升。作用：益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效增强
乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。猪蹄黄豆汤原料：猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。做法：
猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。功效：滋补阴血，化生
乳汁。应用：产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。说明：猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳。服用猪蹄汤要
分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进去。乌鸡白凤尾菇汤具有补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳
的功效。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能
，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安
全食品”。经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。乌鸡白凤尾菇汤食谱原料：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各
适量。做法：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。砂锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放
入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。香露葱油鸡鸡肉蛋白质含量较高，且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮
身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏
力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。香露葱油
鸡原料鸡1250克（两斤半）、大葱5克,姜2克,花生油30克,盐6克,味精3克,香油3克,桂皮10克,八角1克做法1.
将新鲜宰杀的笨鸡洗净放入开水锅内，加桂皮，八角，煮至断生捞出;2.用麻油搽遍鸡的全身，待其冷却后斩成小条块装盘;3.将炒锅
坐火上，倒油烧至六七成热，下葱花、姜末，并加鸡汤少许和细盐、味精，待卤汁沸滚后，浇在鸡块上即成（卤汁要浓鲜，趁热浇在鸡块上）。清
炖乌骨鸡汤乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克、枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可
。主治产后虚弱，乳汁不足。母鸡炖山药母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄
酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。田七红枣炖鸡鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，
盐少许。做法：红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗，待用。鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同
放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。栗子冬菇焖鸽原料：鲜乳
鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，豆豉酱1茶匙，姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生
抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油少许。做法：鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用
滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及豆豉酱，
溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，即可趁热吃。乳鸽银耳汤原料：乳鸽1只，银耳
10克，瘦肉150克，蜜枣3个。做法：①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷水，洗净。②银耳用清水浸至膨
胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。清炖鲇鱼
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。原料：鲜鲇
鱼1条（1000克重）、豆油50克、精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，
剁成四大段;2、把葱、姜切丝，蒜切片;3、将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼
段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味;4、烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。河蟹煮黄酒有催乳作
用，而且黄酒可以去除螃蟹的寒气和腥气。原料：河蟹1只，黄酒60毫升做法：鲜河蟹洗净捣烂，加黄酒煮熟服用。每日1次，服3～
5次有效。黄酒鲜虾汤黄酒含有21种氨基酸，被誉为“液体蛋糕”。黄酒鲜虾汤是一道产后乳少药膳方，具有增乳的疗效。适用于产后体虚
、乳汁不下的产妇。原料：新鲜大虾100克，黄酒20克。做法：大虾剪去须足，煮汤，加黄酒；或将虾炒熟，拌黄酒。木瓜鲫鱼
汤原料：鲫鱼350克，青木瓜200克。做法：1、木瓜去仔削皮切块，鲫鱼洗净控干水，用油煎透煎黄。2、锅里放水，放入煎
好的鲫鱼，加入姜、食盐、料酒，煮沸后倒入木瓜一起煲，看到汤变得乳白浓稠再加入少许葱花即可。说明：鲫鱼营养价值高，富含蛋白质，有
补虚、温中下气、利水消肿的功效。鲫鱼骨头汤原料：鲫鱼1-2尾、煮汤骨头、姜、盐少许。做法：1.认真清洗鲫鱼，将葱姜切粒
；2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；3.当汤汁颜色呈奶白色时调味稍煮即可。健康提示：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃
、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;
脾胃虚弱，饮食不香者宜食。冬瓜鲫鱼汤原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。做法：1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜
切小片；2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。说明：鲫鱼汤
是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水
分；也不可只饮鲜汤而不吃鱼肉。因为鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。鲤鱼粥做法：鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，
与白米或小米一起煮粥。注意：粥内不能放盐，淡吃。黄花炖瘦肉做法：干黄花菜(又名金针菜)25克，瘦猪肉250克，煮或
炖至酥烂后佐餐。瘦猪肉也可用猪蹄代替。注意：一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮，才有通乳效果。归芪鲫鱼汤原料：
鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。做法：将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。
产后气血不足，食欲不振，乳汁量少的产妇可用。说明：鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益
气养血，为民间常用的催乳方。丝瓜鲫鱼汤做法：活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱
等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。有益气健脾、清热解毒、通调
乳汁的作用。木瓜花生大枣汤原料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，冰糖2-3块。做法：1.木瓜去皮、去核、切块。
2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入冰糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。说明：木瓜具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌
及补充营养，提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
同时还含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。其他常
用通乳方1、黑芝麻250克，炒熟研末，用猪蹄汤送服。2、猪蹄1对，茭白15克，通草10克，煨汤或煮熟吃。3、花生米炖猪蹄或炖
猪肚或猪舌头，或用花生米与大米同煮粥。4、冬瓜皮煮鲢鱼。5、红小豆煮粥，加红糖。其他常用通乳方6、鲜鲤鱼汤或用鲤鱼与大米同
煮粥吃。 7、黄花菜煨猪蹄或黄花菜炖老母鸡汤。8、鲜虾、鲜木瓜煮鱼汤。9、黄花菜30克，黄豆200克，猪蹄1只，清水适量，炖
熟后调味服食，每日1次，连用5日.10、豆腐150克，红糖50克，米酒50克，先将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶化后，倒入米酒煮
片刻，吃豆腐喝汤，1次食完，连食5天。产妇食谱：陈皮粥营养小提示：陈皮粥是为刚刚经历剖腹产后的新妈妈准备的排气食谱。陈皮含
有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。最好在产后12小时食用。原料：陈
皮30克，米20克。调料：水2碗。做法：米洗净与陈皮加水一起煮开，米开花就可。煮成粥后，只吃粥水，不要渣。产妇食
谱：虾仁枸杞营养小提示：虾仁枸杞是专为产妇制作的一款下奶的营养食谱，适用于剖腹产后乳汁分泌不足的产妇。原料：虾仁300
克，干枸杞子40克。调料：花生油10克，精盐2克，米酒15克，鸡蛋清1个，胡椒粉3克，
水淀粉、干淀粉各10克，葱5克，姜5克。做法：1.将虾仁洗净，剔去虾肠，控干水分；枸杞子洗净，用少许水泡上；葱切碎、姜拍
散放入碗中，加水适量搅拌，制成葱、姜水。2.将虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲；取小碗放入精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、葱姜
水，兑成汁。3.锅置火上，烧热倒入少许花生油，烧至六成热时，把浆好的虾仁，用少许油抓散(防止粘在一起)，放入油锅内，滑熟装盘
。4.锅洗净放在火上烧热，倒入调好的调料汁和泡枸杞子的水，水开时撒上枸杞子，起锅装盘即可食用。产妇食谱：山楂粥营养小提
示：山楂煮粥是剖腹产后初期的理想营养食谱。具有开胃消食、活血化瘀的功效，适宜于剖腹产产妇产后出现的恶露不尽、腹部疼痛、食欲不振
等症状。原料：大米70克，干山楂20克。调料：红糖10克。做法：1.先将山楂洗净加水煎煮取浓汁；大米浸泡1
5分钟，洗净。2.浓汁中放入大米，加入水煮成粥，调入红糖食用。产妇食谱：桂圆红枣粥营养小提示：桂圆，性温味甘，益心
脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。红枣能提高人体免疫力，具有安神养心、健脾补血的功效。这道食谱适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱
的产妇食用。原料：粳米70克，干桂圆15克。调料：红糖10克，红枣15克。做法：1.将粳米浸泡15分钟，洗净；干
桂圆、红枣去核。2.将上述材料加适量的水放入锅内煮成粥，出锅时加红糖少许调味即可产妇食谱：何首乌粥营养小提示：
何首乌粥是一款有益精血、润肠通便、补气血功效的食谱，适用于剖腹产和顺产的产妇产后血虚、眩晕耳鸣、腰膝酸痛、大便干结、头发稀疏。
原料：粳米80克，何首乌30克，红枣15枚。调料：红糖10克。做法：1.先将何首乌煎取浓汁去除渣子；红枣洗净去核
。2.粳米、红枣同时放入砂锅内，用文火煮成粥，将稠时放入红糖少许，搅拌溶解以后即可食用。产妇食谱：鸡丝小米粥营养小提
示：鸡肉性平，蛋白质、铁质和维生素含量很高，脂肪少，还有助于促进妈妈身体恢复和乳汁分泌。这款鸡丝小米粥是为刚刚经历剖腹产后的新
妈妈准备的有助排气的产妇食谱，易于消化吸收，顺产和剖腹产排气后都可食用。原料：嫩鸡1只，小米80克。调料：盐1克，葱末
5克。做法：1.锅中放入适量清水，放入净嫩鸡，先用旺火煮沸，再改用小火煨至鸡肉熟烂，把鸡捞出。放凉后撕成细条，放入小米同煮
。2.煮熟后加盐调味并撒上葱末即可。产妇食谱：清炖鲫鱼汤营养小提示：清炖鲫鱼汤味道鲜美，很适合顺产和剖腹产的妈妈食
用，更具有通乳、下奶的功效。鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质，可健脾利湿，促进血液循环，增进食欲。原料：
鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克料酒少许。做法：1.鲫鱼去鳞、内脏后洗
净沥干水。2.锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解
鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。产妇食谱：小米红糖粥
营养小提示：小米红糖粥是一款产后妈妈的补血食谱。小米营养丰富，所含蛋白质、脂肪、铁、维生素B1、维生素B2及其他微量元素均比
大米多。红糖含铁量很高，适用于失血较多的产妇，尤其适用于剖腹产排气后的头几天食用。原料：小米80克。调料：红糖10克。
做法：1.将小米淘洗干净，放入锅内加水，旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠。2.食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗
内即成。产妇食谱：猪蹄炖黄豆营养小提示：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比较低。猪蹄还有下奶的功效，适用于剖腹产后产
妇催乳。原料：猪蹄300克，黄豆200克。调料：盐2克（产后要少摄入盐），黄酒10克，姜5克，葱花5克。做法：
1.黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片、大葱切段。2.猪蹄用沸水烫后切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫；3.倒入黄酒
，放入黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥时，加精盐，再煮1小时。4.出锅时撒上葱花即可。产妇食谱：西红柿瘦肉汤营养小提示：
西红柿瘦肉汤有帮助消化、调理胃肠功能的作用。瘦肉中富含的铁质尤其适用于顺产和剖腹产的产妇补血的营养需求。原料：猪瘦肉100克
，番茄250克。调料：花生油10克，盐3克，葱花5克，排骨汤200克。做法：1.将猪肉切成小薄片，加少量盐搅拌；将
番茄洗净，切成桔瓣状的块。2.锅内先放少许油，再放排骨汤烧开后，放入肉片，稍煮一会，放入番茄，烧开撒入葱花即可。产妇食谱
：藕粉羹营养小提示：藕粉营养丰富，香甜味美，易于被剖腹产后的产妇消化吸收，促进产后排气。原料：藕粉200克，蜂蜜50克。
调料：清水800克。做法：1.将藕粉研细，不要有小疙瘩（一般超市有卖），然后将藕粉和水调匀待用。2.将调好的藕粉
倒入锅内，用微火慢慢熬煮，边煮边拌，注意不要糊锅，直至透明糊状为止。3.停火后加入蜂蜜。产妇食谱：藕粉粳米粥营养小提示
：粳米含蛋白质、脂肪和丰富的维生素，且含有粗纤维分子，有助于胃肠蠕动，对腹胀、便秘、痔疮等有很好的防治作用。原料：藕粉25克，粳米25克。调料：蜂蜜10克。做法：1.把粳米放入锅中煮成粥（最好是米汤多，饭粒少）。2.粳米熟时放入藕粉调匀，加蜂蜜调味即可。产妇食谱：萝卜汤营养小提示：萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。原料：萝卜300克，筒子骨400克。调料：盐1克，姜2克。做法：1.将萝卜去外皮，切成块状；筒子骨洗净剁碎后放入开水中氽去血水；姜切成片。2.将上述材料先放入锅内过熟后，倒入煲锅中。先用大火煮半小时，后转文火慢熬1小时。3.只取汤喝，不吃渣子。产妇食谱：肉丝面营养小提示：面条主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，且易于消化吸收。剖腹产6小时后也可只喝汤，不吃面。原料：面条(标准粉)150克，瘦肉40克。调料：骨头汤200克，盐少许，大葱10克。做法：1.肉片切成丝，放锅内划散、炒熟。2.面条放入开水中煮熟；锅内倒入鲜骨头汤，加热煮开。3.放一点点盐调味，撒上葱末即可。 |
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