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脆皮鸡排,整道菜的灵魂是千岛酱,不仅给油炸的鸡排增加了风味,还减少了许多油腻感,炒鸡好吃!
食材:鸡胸肉300克 鸡蛋液 丘比千岛酱少许 油 盐 黄酒 红薯粉适量
1.把鸡胸肉洗净后切成片,再用刀背横竖敲松
2.备好黄酒,鸡蛋液,红薯粉,千岛酱
3.鸡胸肉里加入料酒,盐和少许红薯粉抓匀腌制半小时,用擀面杖把红薯粉擀成均匀的颗粒
4.把鸡胸肉先粘上蛋液再拍上红薯粉
5.热锅,油温6分热把鸡排逐片下锅
6.中火炸至颜色金黄后捞起,用厨房纸吸去油挤上千岛酱即可
趁热吃味道最棒~
来自: 农场小五哥 > 《美食》
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