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 一款超简单的冻芝士，我是第一次做，自我感觉已经做的超好看了。（自恋一下~🙈） 材料： 奥利奥饼干：70g 黄油：20g 奶油：120g 乳酪芝士：120g 纯牛奶：50g 糖霜：50g 吉利丁粉：3g 柠檬汁或者朗姆酒适量（加入了口感比较不腻） 做法： 1.奥利奥饼干装进密实袋捣碎（预留几个出来作装饰用），好了倒出来用盘子装好。 2.黄油隔水加热成液体状，倒入奥利奥饼干里搅拌均匀后 把它们倒进一个圆型活底模具里。压实放冰箱保鲜层冷藏待用。 3.取出动物性奶油打发（需要提前冷藏过几个小时才好打发）倒进一个无水无油的容器里用打蛋器打发到立体不掉就行。 4.吉利丁粉加入一点点纯牛奶融化。 5.芝士奶酪倒进另一个容器里打发，中途加入糖霜，柠檬汁或者朗姆酒继续打发，打到顺滑就行。 6.把打发好的奶油芝士加入到之前打发好的动物淡奶油里，加入纯牛奶，加入融化好的吉利丁粉用打蛋器低速搅拌均匀就行。 7.取出之前冷藏好的饼干底模具，倒入模具里用刮刀或者其他工具抹平，我是直接稍微左右晃一下就平了。 8.之前预留的几块奥利奥揉碎一点点均匀撒在蛋糕面上，然后掰开几块大块的在表面装饰好。 9.把蛋糕放进冰箱冷藏6小时以上就可以取出来食用了。脱模的时候用吹风机在周围用热风吹2圈就很容易脱模了。 嗯，一款不需要烤箱的冻芝士就做好了，是不是不难？口感超好的。😍如果不喜欢吃甜的，也可以做成咸的。我在外面吃过咸芝士蛋糕，一样很好吃。😋 |
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