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炒三丁是私家菜菜谱之一，以羊里脊为制作主料，炒三丁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸鲜味。炒三丁制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。 【材料】 莲藕 150 克、山药 200 克、黄瓜 150 克、海天太子剁椒 2 茶匙、蒜末 3 克、盐 1 茶匙、油 2 茶匙 【做法】 1.莲藕、山药分别去皮切细丁，黄瓜洗净切细丁。锅中放水烧开，放入莲藕丁焯1 分钟捞出沥水备用。 2.锅中放油，烧至六成热时放入蒜末爆香，放入莲藕丁炒1 分钟，然后依次放入山药丁、黄瓜丁炒2 分钟。 3.放入海天太子剁椒调至大火炒半分钟，最后放入盐调味盛出即可。 如果觉得可以 请转发收藏评论 谢谢 |
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