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记忆中的端午节，赛龙舟，挂钟馗像，悬艾叶草，吃粽子，不少内容，但最让大家真正记得的，还是粽子。 小时吃的粽子，大多是别人包的，母亲不是能干的人，但她有几个同为家庭妇女的热心朋友，端午节一到，便来我家帮着浸肉、浸米，做豆沙，一番忙碌后，便往粽叶里塞米，用牙咬住线拉，拉得湿漉漉的线“咕咕咕”地响，然后，将粽子装到锅中，放到煤气灶上煮，煮出一厨房香喷喷的蒸汽。 吃粽子最难受的是等。等吃，这么大件事，花这么多手续，这么多时间精力，气氛先已造就；加上大人们的重视，这大事便越发隆重越发大，可就在眼前、嘴边了，却还得等，等它煮熟。这一等，就是好几小时。这几小时等待之残酷，还在于忍受诱惑，抵挡蒸汽中不断飘来的粽子香味，实在是种折磨。我们小时候，吃点什么，尤其吃点里面包了肉和豆沙之类的东西，怎么也算件奢侈大事了。 最喜欢吃的是肉粽。一块或两块被酱油泡得透透、味道很浓很足的肉，几小时煮下来，带着咸味的肉鲜和肉香，都渗进了糯米，而同时，糯米和粽叶的香，又都一起渗进肉里。那味道，一口咽下去，喉咙极为舒服，鼻里还灌满那难以散去的浓郁成熟的厚厚清香。 很多人还喜欢那种“小脚粽”，但不管是小脚白粽还是小脚碱水粽，我都不怎么喜欢。不知是为小脚之称还是因细、巧、胀鼓鼓的模样，小脚粽让人想到女人。只是这小脚粽看看蛮有味，吃来却实在品不出什么，尤其是要蘸白糖吃，想想就让人难接受——糖、米间似缺少关系，缺少肉和米那样的相互渗透关系；何况咬起来还“格勒勒，格勒勒”地响，味道、声音，都难让我投入。 如今，离开中国已三十年。 澳洲这些年，开始想不起端午节，大家忙着打工赚钱重建家园。真正想起，是我们的上一辈移民澳洲后，传统中国节日，在他们脑中扎下的根，比我们深得多。再则，他们也有时间包呀煮的。 然而，对于澳洲的粽子，开始我是一律不接受。澳洲的粽叶在中国杂货铺出售，都是在晒干后扎成束，从中国运来的。晒干的粽叶还是粽叶？早年插队时，都是我们用来当草烧饭的。粽子粽子，主要意味和味道不就在粽叶上？ 不过现在，偏见去已久也。一来，水里再度浸、煮的粽叶，虽非比新鲜粽叶，但终归还是粽叶，还有那么点粽叶的香；二来，人都很现实，要求标准也会随实际条件而升降；三来，吃到粽子想到端午，又勾起一份故乡的思念，如同飘香的粽子味。 |
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