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自从近几年自助火锅火起来之后，各种自助餐厅如雨后春笋般迅速在全国各地生根发芽，大家比较耳熟能详的像海底捞这样的大品牌自助火锅店凭借各大城市的分店马上就要上市了，因此也被网友们戏称为被'吃'上市的海底捞，可见吃货们的力量之强大。虽然网络上有各种'教你如何吃垮XX自助店'的攻略，但是吃货们依然还是各种被商家套路。不过，最近一家火锅店终于被吃垮了的消息不胫而走，难道是吃货们的绝地反击?我们来看下到底怎么回事。  近日，某地的一家火锅店为了吸引人们来店消费，策划举办了一个120元免费包吃一个月的活动，却没想到是自己给自己挖了个坑，活动始一开始确实吸引了大批人群前来办卡，到店吃火锅的人数也迎来了爆发式的增长，一天的客流量都超过500人，一切貌似都在朝着理想中的方向前进，但是理想很丰满，现实很骨感，火锅店火爆的场景仅仅持续了11天就戛然而止，火锅店突然关门歇业了，这是为什么呢?  猜你还想看120元包吃一个月火锅 原来，因为会员卡系统匆匆上阵，人脸识别还没有到位，没有做到一卡一人实名消费使用，这就造成了一张会员卡不光自己用，还给家人用，同事用，特别是到后来，大爷大妈齐上阵，早上8点就来店门口排队，全家老小齐上阵，一天都在这个店吃，换谁也受不了吧。店老板给我们算了一笔账，这11天时间里虽然办卡人数一下就有了1700人，入账了20万，但是核算一下原材料，饮料等等成本却足足亏了50万，这是一顿操作猛如虎，回看自己才是二百五啊!心疼老板三秒钟。  其实很多人应该能看出来，这火锅店老板明显是第一次做生意，这么明显的漏洞都想不到，还是别做生意了，虽然是老实人，但是自己也是亏得够呛!这个倒还真没说错，火锅店店老板苏某原是一家企业高管，但是在大学毕业的7年里一直梦想着拥有一家自己的餐饮店，这次火锅店确实是第一次尝试，而且店员工大部分是刚毕业的年轻人，基本没什么开店的经验，完全是头脑一热就想出了这个办会员卡120元包吃1个月火锅的活动，难怪网友们都说，错就错在老板还是太年轻。严重低估了大妈所到之处寸草不生的威力，特别是大部分人都有'有便宜不占白不占'的心理。  还有网友说，这一看很明显就是想学健身房办健身卡的套路没学好嘛，主要吃饭这事跟健身完全是两码事，你让他天天去吃饭，而且花了钱的，那还不得捡贵的吃，拼命吃个够，吃够本;但是健身就不一样了，健身房，一张健身卡，谁用不是用，用了也不亏，我就不信谁还能把大哑铃子吃了，忽悠多办卡是经营之道。你花钱过去找罪受，多数人一忙或者一偷懒很容易有效期内去不了几次，那剩下的利润还不都是健身房的，可见不是一个行业，套路也不能乱用。开餐馆，120块吃一个月，一顿自助的钱吃一个月，怎么看老板就是钱多，就是想请人吃饭吧。  还是说老板以为自己是'滴滴'，玩烧钱营销?但是靠低价营销策略吸引来的顾客，永远都不会是忠实顾客!他们是价格敏感型顾客，墙头草，谁家便宜吃谁家，所以还是搞不懂老板的营销之道。 据说这家火锅店老板还早早规划好了品牌三步走计划，第一步就是靠低价吸引顾客营销，积累良好口碑，赢得忠实客户;第二步想做到一定规模然后拿下行业话语权，然后再去谈合作，谈价钱;其实老板也意料到会亏损，只是没想到第二步还没迈开腿，50万的负债就猝不及防地迎面砸来，确实是到了负担不起的地步了，所以老板才忍痛贴出来暂停营业的通知，必须想想以后的营销方式了。 尽管如此，网友们对老板的态度也是有不同观点的，比如有人认为老板在下一盘大棋，你以前听过'家门儿火锅'吗?反正我以前没听过，现在知道了，而且还有一种'这个店很守信'的感觉，认为老板是用几十万就让全网都对这家火锅店进行了一次免费营销，这样一说，小编岂不是也在帮店家做营销吗?难道这是新的终极营销大法，细思极恐。  但是大家都能看到的情况是办卡的人愈多亏本也就愈大。如果没有停业的话可以预见在这一个月中，门庭若市的小店，迎来的几乎都是这些会员，他们在小小的期待、偶尔的兴奋和沉默的排队等待中，吃到了自己想要吃的东西，然后抹抹嘴上的油腻心满意足地转身离开了。他们觉得这天上掉馅儿饼的事让自己遇到了，不吃白不吃，而且要大吃特吃，吃它个小店底朝天。这小店的经营者高估了国民的素质，他们营销的失败案例，给后来者提供了前车之鉴。 吃一堑长一智，不敢怎样，大家都看到了这是一群有梦想的年轻人，敢做敢为，此次虽然亏损，但积累了宝贵的创业经验，希望店家能够继续诚信为本，严格履行给客户的承诺，即使亏损再多钱也一定要弥补客户的亏损，不让客户蒙受损失。期待他们能够破茧重生，学会更好的经营之道。  最后，大家对火锅店被大妈吃垮怎么看，欢迎拍砖评论~~ |
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