不求隆重大餐,只求蒜香牛仔骨呀~~ 每次开饭,闻到厨房飘出来的蒜香味就幸福感爆棚~ 牛仔骨本就鲜美,加了蒜蓉煸炒后,那香喷喷的味道啊,三碗饭我包了~ 主料:牛仔骨300g 配料:去皮蒜仔100g ,青尖椒30g,红椒30g 辅助料:料酒25g ,老抽5g,生抽5g, 盐3g,蒜香粉20g 调料:白糖20g ,盐2g,味精5g,蚝油15g, 姜15g 烹饪制作流程 第1步 / 刀工处理:将青尖椒、红椒洗净切菱形片,姜去皮切片 第2步 / 上浆: 将牛仔骨用姜片、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、味精、蒜香粉调味腌制20分钟备用 第3步 / 烹调工艺: 净锅入油,将去皮蒜仔用小火炸至金黄色 下入腌好的牛仔骨,加水小火烧20分钟,下入青红椒后收汁即可。 第4步 / 成菜 |
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