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不管是什么季节，唯独有一类蔬菜说起来永远是“应季”的，它就是芽菜，顾名思义，芽菜就是发了芽的蔬菜，但是不是所有发了芽之后的食物都能吃呢？ 豆芽菜  豆芽菜当中含有丰富的维生素，具有很好的养颜美容、预防肿瘤的功效。豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 大蒜  很多的研究结果表明，发芽的大蒜要比新鲜的大蒜富含更多的抗氧化剂，它更加利于人们的健康，特别是心脑血管的保护等等。 豌豆苗  豌豆苗非常值得推荐，其胡萝卜素含量可达2700微克／百克，而人们常吃的瓜果类蔬菜，其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。 |
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