糖友吃水果的5个技巧，最后一点很关键！ 糖人健康网 2018-06-20 18:00  高洪蛟 副主任医师，硕士，遵义市第一人民医院内分泌科。贵州省医学会内分泌暨糖尿病学分会委员，贵州省医师协会内分泌代谢科医师分会委员。 擅长诊疗的疾病：糖尿病及其慢性并发症。特别是妊娠合并糖尿病、1型糖尿病。 眼下正是水果大量上市的季节，有的糖友长期以来把水果排除在饮食之外，甚至到了“谈果色变”的地步；有的糖友因爱吃水果难以控制血糖，对其“爱恨交加”。水果口感好，营养全，那糖尿病患者能不能吃呢？  水果能提供大量的碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。水果中的碳水化合物有蔗糖、果糖、葡萄糖、膳食纤维等，其含量与水果的含水量、种类、成熟度有关。水果中的膳食纤维、维生素、矿物质对糖尿病患者是有益的。大家担心的是水果中所含的葡萄糖、蔗糖和果糖。对，葡萄糖、蔗糖对血糖有影响，但水果中含果糖较多，果糖在代谢的过程中并不需要胰岛素的参加，其生糖指数只有23。 因此，糖尿病患者可以吃水果，但要有原则的吃，要吃到恰到好处，不能乱吃和多吃。以下是糖友食用水果的5点法则： 1.吃水果的时机  一般说来，血糖控制达标的糖友是可以吃水果的。这里说的血糖达标，是指空腹血糖≤7.０mmol/L，餐后2小时血糖≤10mmol/L，以及糖化血红蛋白≤7.０%，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖。当然了，已发生了低血糖（血糖低于3.9mmo/L），可以适量进食水果。对于老年人，血糖控制范围可适当放宽。 2.吃水果的时间 吃水果的时间最好选在两餐之间，或是在饥饿时，或在体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午10点左右，下午3点左右，或者晚睡前1小时，不提倡餐前或饭后立即吃水果。 3.吃水果的种类  水果的碳水化合物含量为6%-20%。应尽量选择含糖量相对较低及低血糖生成指数的水果，这类水果在人体内被吸收得较慢。 可以亲近的水果：苹果、梨、梅子、猕猴桃、草莓、柚子、橙子、柠檬、樱桃、木瓜、橄榄等。 建议爱而远之的水果：香蕉、葡萄、甘蔗、大枣、荔枝、柿子、金橘等。 4.吃水果的数量 每天可以吃200ｇ左右血糖生成指数低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200g（约提供90千卡的热量），就要从全天的主食（如大米）中减掉25g作为等值交换，每日总热量保持不变。避免一次吃较多的水果。 5.让血糖仪说了算  糖友的个体差异很大，适合别人的不一定适合自己，每种水果最好还是试探着吃，要学会根据血糖评估自己能吃的水果。在吃后2小时测末梢血糖，结果与平常比较变化不大，这种水果就是可以食用的。对于胰岛β功能严重受损的糖友（如１型糖尿病、部分２型糖尿病病史较久者），其血糖波动较大，更应该在每次吃水果前后监测血糖。 总之，水果是人体必须的一种食品。掌握好原则的基础上尽量品种多样化，糖友的生活也可以有滋有味的。 ※本文由糖人健康网特约医生高洪蛟原创，未经授权，不可转载。 |
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