我愛吃排骨，而且排骨做法裡面最愛的就是糖醋排骨。酸甜可口，外酥里嫩的，吃得都停不下來。記憶中媽媽燒的糖醋排骨是最好吃的。下面小編就教大家做這道好吃的糖醋排骨。
食材：
小排500g，蔥，姜，蒜，花椒，大料，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽，芝麻
步驟：
1、將排骨洗乾淨放入鍋里，加兩片生薑，加水焯一下。撇去浮沫，沖洗乾淨備用。
2、炒鍋中放少量油，放入冰糖炒糖色，冰糖溶化後放入排骨段翻炒均勻盛出備用。
3、另起一鍋，熱油，放入花椒大料，蔥姜蒜爆香，加入排骨，加入兩勺老抽，一勺生抽，適量料酒，三勺醋，翻炒均勻。加入沒過排骨一半多的開水。煮開后小火燜30分鐘。
4、加入沒過排骨一半多的開水。煮開后小火燜30分鐘。糖和醋大家可以依據個人口味酌情添加。
5、熟了之後收汁兒，放適量鹽調味，撒上熟芝麻即可出鍋。
