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盖碗也称“三才杯”暗含天地人和之意，用来冲泡乌龙茶。在福建省武夷山市，审评师在评审茶叶等级时，通常都用盖碗泡法。用盖碗冲泡乌龙茶,便于观色闻香，所以专业茶师都偏爱用盖碗泡法。 盖碗泡茶流程： 1．洁杯——白鹤沐浴：用开水洗净茶具，并提高茶具的温度。 洁杯 2．落茶——乌龙入宫：在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶” 投茶量可根据个人爱好而灵活掌握．一般为5--8克。 落茶 3．冲茶——悬壶高冲：冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。 冲茶 4．刮沫——春风拂面：用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫， 刮沫 5．出汤——玉液回公：把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。 出汤 6．点茶——韩信点兵， (关公巡城)：将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中，以供嘉宾使用。 点茶 7．看茶——赏色闻香,(喜闻幽香)：观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。 闻香 8．品茶——品啜甘露, (领悟岩韵) 奉茶 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 |
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